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Chaque jour, l’équipe de documentalistes du Rrapps sélectionne des informations fiables, valides et pertinentes dans l’actualité de la santé publique. Ces informations sont proposées ici, en cohérence avec les thématiques du Rrapps, mais aussi avec les parcours de santé (définis dans le Plan régional de santé 2018-2022) et les programmes et plans de santé nationaux.

 

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Fardet Anthony, Boirie Yves
Cholé-doc 2015 ; 143 : 4 p.

L’étude des associations entre les groupes alimentaires et boissons et le risque de développer des maladies chroniques est depuis longtemps un sujet de recherche prépondérant en nutrition préventive. Les méta-analyses et revues systématiques ont pour objectif de mieux caractériser - voire quantifier - ces associations. Cependant, elles sont nombreuses, parfois contradictoires, et la synthèse de ces revues qualitatives et quantitatives peut permettre d’exprimer des tendances positives, neutres ou négatives vis-à-vis de la consommation des différents groupes d’aliments. L’objectif de notre étude in biblio a donc été de synthétiser de manière descriptive les résultats de toutes ces revues. Bien que les résultats confirment les grandes tendances pressenties et déjà mises en évidence, ils soulignent clairement des besoins spécifiques de recherches sur les effets santé des aliments au sein de leur complexité et suggèrent que la classification habituelle des aliments par groupes peut être insuffisante d’un point de vue nutritionnel et pourrait aussi considérer leurs traitements technologiques.

Caillavet France, Castetbon Katia, César Christine (et al.)
Paris : INSERM, 2014, 588 p.

La Direction générale de la santé (DGS) a sollicité l’Inserm pour établir un bilan des connaissances scientifiques sur les déterminants de la différenciation sociale dans le champ de la nutrition et sur les différentes stratégies d’interventions qui pourraient être utilisées pour réduire ces inégalités. Cette demande s'inscrit dans la 3ème période du Programme national nutrition-santé (PNNS) (2011-2015), dont l'un des nouveaux axes vise à réduire les inégalités sociales de santé en lien avec la nutrition (alimentation et activité physique). Pour répondre à cette demande, l’Inserm a réuni un groupe pluridisciplinaire d’experts en épidémiologie, santé publique, sciences humaines et sociales, économie de la santé, recherche clinique et géographie.

Bounaud Véronique, Moreau Fanny, Marechaud Richard
Poitiers : ORS Poitou-Charentes, 2014, 74 p.

Cette synthèse documentaire est commanditée par l'Agence régionale de santé Poitou-Charentes pour apporter une  connaissance  fiable  et  actualisée  en  matière  de  nutrition aux membres  de  la  plateforme  thématique  "Nutrition,  Obésité, Activités  physiques". Élaborée en concertation avec les référents Nutrition de l'ARS et des professionnels de santé du CHU de Poitiers, elle s'appuie sur les éléments bibliographiques disponibles et vise à faire un état de la connaissance épidémiologique, des orientations stratégiques nationales et régionales en matière de promotion de la santé, de prévention et de prise en charge, et à recenser les ressources régionales sur ces thématiques de santé. Cette synthèse a pour objectif de permettre aux membres réunis dans le cadre de la plateforme thématique de disposer d'un socle commun afin de contribuer à définir et mettre en œuvre les actions concourant à la réalisation des objectifs de la politique nationale de santé.

Newson Jason T., Huguet Nathalie, Ramage-Morin Pamela M, et al.
Rapports sur la santé 2012 ; 23 (4) : 8 p.

La modification des comportements influant sur la santé après le diagnostic de problèmes de santé chroniques (maladie cardiaque, cancer, accident vasculaire cérébral, maladie respiratoire et diabète) a été examinée chez les Canadiens de 50 ans et plus. Les résultats dégagés des données longitudinales de l'Enquête nationale sur la santé de la population menée au Canada sur une période de 12 ans indiquent des changements de comportement relativement modestes. Bien qu'une réduction significative de l'usage du tabac ait été observée chez tous les groupes, sauf celui des personnes ayant une maladie respiratoire, au moins 75 % des fumeurs n'ont pas cessé de fumer. Aucune variation significative du pourcentage de personnes respectant les recommandations en matière d'activité physique, sauf chez les diabétiques, ni du pourcentage de personnes dont la consommation d'alcool était excessive, sauf chez les diabétiques et les personnes atteintes d'une maladie respiratoire, ne se dégage de l'étude. Le pourcentage de personnes déclarant l'apport minimal recommandé de fruits et de légumes n'a augmenté de manière significative chez aucun des groupes étudiés. [Résumé éditeur]

Ottawa : Santé Canada, 2012, 56 p.

Ce document s'intéresse à la hausse du taux d'obésité, aux modèles de saine alimentation, aux compétences alimentaires et au niveau d'activité physique chez les enfants et les jeunes, à l'échelon canadien et international. Certains programmes d'éducation nutritionnelle offerts après l'école visent l'atteinte de résultats plus globaux en matière de santé chez les enfants canadiens en combinant les objectifs visés en matière de loisirs et d'activité physique, d'éducation et d'apprentissage, de nutrition, de santé et de bien-être. Ce rapport rend compte des programmes existants et émet des recommandations. Il propose également une revue de littérature sur les programmes de promotion de la santé offerts après l'école.

Baril Gerald, Paquette Marie-Claude
Québec : INSPQ-direction développement des individus et des communautés, 2012-05, 30 p

Cette analyse des écrits scientifiques a été réalisée à la demande du ministère de la santé et des services sociaux, dans le cadre de travaux préparatoires à l'élaboration de la politique pour une saine alimentation au Québec. Le but de ce travail était d'examiner les principales approches des normes sociales dans les écrits scientifiques et d'en dégager des perspectives d'action concernant la promotion de la saine alimentation. Le présent document aborde les normes sociales en trois temps : la définition des normes sociales ; un survol des connaissances sur les normes sociales en alimentation, le changement normatif et la « dénormalisation » ; un énoncé de perspectives sur les normes sociales et le modèle alimentaire québécois, dans un esprit de promotion de la santé.

Morestin Florence, Hogue Marie-Christine, Jacques Marianne
Québec : Centre de collaboration nationale sur les politiques publiques et la santé, INSPQ, 2011, 92 p.

Ce document est une synthèse de connaissances autour de l'efficacité de l'affichage nutritionnel, ses effets non recherchés, son équité, ses coûts, sa faisabilité et son acceptabilité.

Lagarde François, Leblanc Claire M.A.
Revue canadienne de santé publique 2010 ; 101 (suppl.2) : pp. S9-S13

Les taux d'obésité et de maladies chroniques connexes chez les enfants et les jeunes augmentent à l'échelle mondiale, en partie en raison de niveaux inadéquats d'activité physique. Il convient de modifier l'environnement dans de nombreux milieux afin d'encourager l'adoption de comportements sains à un jeune âge. Les écoles constituent un milieu idéal où intégrer diverses interventions afin d'améliorer les niveaux d'activité physique des élèves et de créer des environnements favorisant une saine alimentation. Dans le présent document, on examine des politiques efficaces et prometteuses permettant d'accroître les niveaux d'activité physique dans le milieu scolaire et on présente d'autres interventions inéprouvées qui pourraient jeter les bases d'études ultérieures.

Williams Pamela, Bos Constance, Shum Mona
Vancouver (Canada) : Centre de collaboration nationale en santé environnementale, 2010, 7 p.

Cet article repose sur une analyse de la littérature sur les niveaux d'exposition aux pesticides dans les aliments et sur les risques et les avantages pour la santé liés à la consommation d'aliments biologiques comparativement aux aliments conventionnels.

Bergeron Pascale, Reyburn Stefan, Lambert Roseline
Québec : INSPQ-direction développement des individus et des communautés, 2010, 98 p.

Cet avis scientifique, produit à la demande du Ministère de la santé et des services sociaux québécois, synthétise les plus récentes connaissances scientifiques relative à l'impact de l'environnement bâti sur les habitudes de vie et le poids. Il émet également des recommandations en matière d'interventions environnementales et de politiques publiques pour aménager l'environnement bâti de façon à ce qu'il contribue davantage à la prévention des maladies chroniques et des problèmes liés au poids.

Marmot Michael, Atinmo Tola, Byers Tim (et al.)
Washington : Fonds mondial de recherche contre le cancer, 2007, 20 p.

L'objectif du rapport ici résumé est de fournir des recommandations après cinq années d'analyse par des experts de la littérature dans les domaines de l'alimentation et l'activité physique en vue de réduire le risque de cancer dans le monde.

Redlingshofer Barbara
Courrier de l'environnement de l'Inra 2006 ; 53 : pp. 83-102