Comment créer des environnements favorables à une alimentation saine ? Et tout d'abord quels sont ces environnements favorables ? Et en quoi cela peut-il réduire les inégalités sociales de santé ? Ce dossier central - qui rassemble la contribution d'une vingtaine d'experts - dresse un état des connaissances internationales sur ces questions et met en avant un certain nombre de programmes innovants sur des territoires et dans des villes de France.
Données probantes et prometteuses - Santé environnement
Chaque jour, l’équipe de documentalistes du Rrapps sélectionne des informations fiables, valides et pertinentes dans l’actualité de la santé publique. Ces informations sont proposées ici, en cohérence avec les thématiques du Rrapps, mais aussi avec les parcours de santé (définis dans le Plan régional de santé 2018-2022) et les programmes et plans de santé nationaux.
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Passant en revue les connaissances disponibles, les auteurs de cet article font la part des choses entre les incertitudes relatives aux bienfaits d’une consommation de produits issus de l’agriculture biologique et l’intérêt global de ce système de production de denrées alimentaires pour la santé publique. [Résumé auteur]
Disponible au CRDSP Dijon
Cette étude vise à éclairer les effets économiques et sociaux possibles d'une évolution vers un système alimentaire plus durable, en réponse aux enjeux environnementaux, de santé, économiques et sociaux. En écho aux états généraux de l'alimentation, elle présente un travail bibliographique d'analyse du système alimentaire français sur le plan socio-économique, ainsi que les perspectives que représentent des démarches identifiées comme plus durables. Outre sa vocation pédagogique, ce travail propose des recommandations à discuter avec les acteurs du système alimentaire. Cette étude est composée de plusieurs rapports résumée dans cette synthèse.
Publiée dans le numéro spécial "Forêts et santé publique" de la Revue forestière française, cet article présente l'état actuel de la recherche sur les effets favorables des séjours en forêt sur la santé et propose plusieurs approfondissements. Des effets positifs sont notamment observés sur les maladies cardiovasculaires, le système immunitaire et l’humeur. Plus spécifiquement, la forêt semble également avoir une influence favorable sur la réduction du stress. Les séjours et visites en forêt sont souvent associés à une activité physique, elle-même présentant des effets bénéfiques sur la santé.
Balayant la littérature relative aux effets de l’exposition précoce aux produits chimiques, cet article en présente les caractéristiques marquantes telles qu’une focalisation sur la période de vie in utero et les effets neurodéveloppementaux et neurocomportementaux. Si de nombreuses associations entre une substance et un effet sanitaire donné sont encore peu documentées, d’autres sont « mûres », selon les auteurs, pour une évaluation globale du niveau de preuve. [Résumé auteur]
Disponible au CRDSP Dijon
Ce document fait partie d’une série produite par les six Centres de collaboration nationale en santé publique du Canada. Après une brève définition du terme environnement, il propose un aperçu des éléments probants reliant l'environnement à la santé mentale des enfants et des jeunes. Il explore les facteurs de risque et de protection dans les environnements physique et social et présente des exemples d’interventions fondées sur des données probantes.
Ce document dresse un état des lieux des connaissances sur les principaux types de pesticides, leur utilisation en France, les sources et voies d'exposition de la population à ces molécules, ainsi que leur impact sur la santé, en particulier en ce qui concerne les risques de cancers. Il fait aussi le point sur les mesures nationales et européennes qui ont été prises afin de réduire l'exposition, notamment professionnelle, et l'imprégnation des populations aux pesticides.
Le Commissariat général à la stratégie et à la prospective (CGSP) livre ses réflexions dans un document de travail sur le principe de précaution. Il précise son existence dans le droit international via la charte de l'environnement et dans le droit français puis se pose la question de son application à la santé humaine.
Ce rapport est une mise à jour des connaissances scientifiques sur le rôle des facteurs environnementaux (notamment des contaminants d’origine biologique) dans l’apparition et la prévention de l’asthme et des allergies chez les enfants en bas âge. Il a pour objectif de dégager, dans les limites des connaissances actuelles, les implications potentielles à l’égard des mesures de prévention à préconiser. La première partie du document traite des notions de base du système immunitaire, suivie d’une brève section sur l’asthme, principale manifestation allergique chez l’enfant ; les auteurs introduisent ensuite le concept de l’hypothèse hygiéniste, puis concluent le rapport par une présentation des aspects de prévention des maladies allergiques et des principaux constats qui s’en dégagent.
Ce rapport vise à dresser un état des lieux des connaissances scientifiques relatives à l'impact des expositions environnementales sur le développement de l'obésité et du diabète. En effet, l'épidémie de diabète et d'obésité est classiquement attribuée à deux facteurs : le comportement alimentaire et la sédentarité ; or cette analyse apparaît aujourd'hui insuffisante pour expliquer tout le phénomène.
Ce document examine les facteurs favorisant la mobilité de proximité, c'est à dire la capacité d'une personne à se déplacer et à accomplir les activités pratiques de la vie quotidienne dans sa commune ou son quartier sans motorisation. Après avoir présenté et défini quelques termes usuels, les auteurs présentent les connaissances acquises et déterminent les principales lacunes à combler. Ils font le bilan des façons dont les données probantes actuellement disponibles peuvent guider à la mise au point de mesures et de politiques efficaces pour encourager et améliorer la mobilité de proximité des aînés.
Cet article présente une synthèse des travaux menés dans les domaines touchant au lien alimentation-environnement. Trois thèmes sont traités : les différents régimes alimentaires et leur rapport à la consommation d'énergie et aux émissions de gaz à effet de serre, la cohérence des politiques publiques agricole et nutritionnelle et le secteur des transports dans le système alimentaire.