Ouvrage
Publics : Éducateur pour la santé, Tout public, Population défavorisée
Les ateliers cuisine des banques alimentaires positionnent l'alimentation au centre d'un processus de socialisation auprès d'un public en situation de précarité. Ce guide, destiné à tous ceux qui organisent des ateliers cuisine, comprend 4 parties : structuration de la démarche pour choisir le type d'atelier adapté, description des étapes pour réussir un atelier, puis du déroulement d'un atelier avec des pistes d'action, présentation de fiches pratiques et de documents ressources. Un CD-Rom contient l'ensemble des fiches conseils du PNNS.
Outils pédagogiques - Personnes en situation de précarité
Chaque jour, l’équipe de documentalistes du Rrapps sélectionne des informations fiables, valides et pertinentes dans l’actualité de la santé publique. Ces informations sont proposées ici, en cohérence avec les thématiques du Rrapps, mais aussi avec les parcours de santé (définis dans le Plan régional de santé 2018-2022) et les programmes et plans de santé nationaux.
Pour consulter la veille documentaire sur une thématique du Rrapps ou sur un type d'information particulier (Appels à projet, publications, outils pédagogiques), vous pouvez utiliser les filtres ci-contre.
Daniel Claude, Rozieres Marie-Jo, Lebihan Geneviève (et al.)
Paris : Fédération française des banques alimentaires, 2011
Mansour Zéna, Alatrach-Bah Julie, Bolin Virginie
Marseille : Cres Paca, 2010
Matériel de démonstration
Public : Population défavorisée, Migrant
Cet outil est destiné aux professionnels menant des actions auprès de publics migrants, et pourra servir de support pour aborder la santé et la prévention. Il a été conçu de sorte à favoriser l'expression orale des participants et leur servir d'outil d'apprentissage de la langue française tout en respectant les représentations variées du public auquel il s'adresse. Il contient 3 kits pédagogiques :
1) Kit « Prévention des cancers » : Facteurs de protection ; Facteurs de risque ; Démarches de santé ; Examens de dépistage ; Médecins ; Organes ; Maladies.
2) Kit « Nutrition » : Fruits et légumes ; Féculents ; Produits laitiers ; Viandes Poissons Œufs ; Matières grasses ; Produits sucrés ; Sel ; Boissons ; Activité physique.
3) Kit « Sexualité - Contraception - Interruption volontaire de grossesse » : Professionnels et structures ressources ; Différents modes de contraception ; Interruption volontaire de grossesse ; Anatomie et physiologie de l’appareil génital.
Disponible à l'Ireps BFC
De Vriendt Isabelle, Dupont Ann, Giedts Sofie
Bruxelles : Asbl Flora, 2010
Mallette pédagogique
Publics : Adulte, Migrant, Population défavorisée
Cet outil pédagogique a pour objet de sensibiliser les groupes en insertion à la participation citoyenne. Il vise à faciliter l'expression des groupes précarisés et/ou d'origine immigrée de manière à ce qu'ils élaborent leur propre définition de la participation citoyenne et puissent envisager ce que ce type de participation peut représenter pour eux. L'outil se compose d'un guide d'accompagnement avec des apports théoriques sur la participation, le travail en groupe ou la gestion mentale ; une carte des modules illustre le parcours pédagogique ; un mode d'emploi pour chacun des modules d'animation et un cahier de ressources pour mener à bien l'animation (matériel didactique illustré d'exemples).
Disponible à l'Ireps BFC
Hilbert Céline, Jean Patricia
Cergy-Pontoise : CoDES Val d'Oise, 2010
Jeu
Publics : Adulte, Population défavorisée, Adolescent
Actualisé en 2010, ce jeu de plateau a pour objectif d’aider les professionnels à intervenir de manière ludique sur l’accès à la prévention, aux droits et aux soins. Les joueurs doivent à l'aide d'un dé se déplacer sur le parcours en répondant correctement aux questions pour lesquelles ils recevront des jetons santé et points soutien. Le gagnant est celui qui totalise le plus de points et non celui qui finit en premier. Le jeu est organisé autour de 7 thèmes : Santé et communication (mises en situation, dessins, mimes...), Santé et droits, Santé et enfance, Santé et grossesse, Santé et microbes, Santé et sexualité, Santé et substances.
Disponible à l'Ireps BFC
Lehnert Susanne
Schaffhouse (Suisse) : Schubi, 2010
Mallette pédagogique
Publics : Tout public, Migrant
Ce matériel est conçu pour développer l'expression orale et le stock lexical des enfants, adolescents et adultes. 88 cartes-images en couleur sont proposées, qui peuvent être utilisées sous diverses formes : catégorisation et élaboration de notions, classement selon différents thèmes ou critères, construction de phrases simples, reconnaissance et dénomination de parties du corps, d'objets destinés aux soins du corps ou relatif à la santé, aux soins médicaux et aux maladies. Le livret propose des pistes d'activités.
Disponible à l'Ireps BFC
Grenoble : PoPS - Point précarité santé, 2009
Ouvrage
Publics : Population défavorisée
Cet outil est destiné à tout public adulte pouvant être en difficulté avec l'hygiène ou désirant aborder ce sujet. Il est le résultat d'une recherche-action réalisée auprès de groupes de personnes en précarité.
Disponible à l'Ireps BFC
Collectif REPAS
Clermont-Ferrand : CoDES de l'Auvergne, 2009
Mallette pédagogique
Publics : Population défavorisée, Éducateur pour la santé
Cet outil, créé par un réseau d'acteurs de terrain (collectif REPAS - Réseau Pour une Alimentation Santé) a pour objectif de répondre aux besoins des personnes en difficulté avec l'écrit, aux bénévoles et aux professionnels qui les accompagnent dans un processus d'éducation nutritionnelle. Ce processus doit conforter les aptitudes favorables à la santé et diminuer les résistances liées aux représentations et aux rapports complexes de la personne vis-à-vis de son corps et de son alimentation. L'outil se compose de deux supports distincts : une pochette contenant 15 fiches (présentation des principaux fruits et légumes, des ustensiles de cuisine, des épices et aromates, et recettes de mets simples à réaliser) et un classeur reprenant un guide d'utilisation complet avec des propositions d'objectifs à réaliser et des fiches ressources.
Disponible à l'Ireps BFC
Delaval Annabelle, Weislo Arnold
s.l. : Chronoprint, 2009
Ouvrage
Publics : Tout public
Cet ouvrage est composé de recettes à base de fruits frais. Les qualités nutritionnelles et diététiques des fruits sont décrites. Les informations ont été rédigées l'Institut Pasteur de Lille.
Disponible à l'Ireps BFC
Comité départemental d'éducation pour la santé (CoDES) de l'Essonne, Epicerie sociale Oasis de Viry-Châtillon, Centre de recherche et d'information nutritionnelles (CERIN) (et al.)
Évry : CoDES de l'Essonne, 2009
Mallette pédagogique
Publics : Population défavorisée, Adulte, Éducateur pour la santé
Cet outil, élaboré dans le cadre d'un projet pluriprofessionnel et multipartenarial dans l'Essonne et la Seine-Saint-Denis, a pour objectif de rassurer et d'aider les parents ou futurs parents en situation de précarité, à proposer une alimentation adaptée à leurs jeunes enfants (0-3 ans). Il permet d'informer et de favoriser les échanges sur les repères pour la diversification, les différents aliments, les consommations hors repas, l'influence de la publicité et du prix des produits, la cuisine familiale et traditionnelle et la préparation des repas et enfin les dimensions éducatives et affectives de l'alimentation. Cet outil est destiné aux personnes travaillant spécifiquement auprès des populations en précarité : épicerie sociale, association d'aide alimentaire, services PMI...
Delaval Annabelle, Weislo Arnold
s.l. : Chronoprint, 2007
Ouvrage
Publics : Tout public
Cet ouvrage réalisé en collaboration avec le CRES Nord-Pas-de-Calais et l'Observatoire de la santé du Hainaut, propose de faire la découverte des légumes, de réaliser environ 100 recettes, d'obtenir des conseils nutritionnels de l'Institut Pasteur de Lille et des conseils en éducation pour la santé. Il peut aider à compléter ses connaissances et à constituer un véritable support pour illustrer les séances d'animation sur l'équilibre alimentaire et les ateliers culinaires que l'on peut mettre en place.
Barthélémy Lucette, Binsfeld C., Moissette A.
Saint-Denis : Inpes, 2005
Mallette pédagogique
Publics : Adulte, Population défavorisée, Éducateur pour la santé
Actualisation d'un outil de formation et d'animation dont la finalité est de donner les éléments de base pour concevoir une alimentation diversifiée et adaptée aux besoins des personnes dans le cadre de moyens réduits sur le plan financier et culinaire.
Bruxelles : Cultures et santé, s.d.
Mallette pédagogique
Publics : Adolescent, Migrant
Réalisé dans le cadre d'accueil de primo-arrivants, notamment de mineurs étrangers non-accompagnés (MENA), cet outil d'animation permet d'aborder avec eux et avec les jeunes en général, des sujets liés à la thématique du corps. Il peut également permettre de traiter des thématiques telles que l'activité physique, l'alimentation, les relations interpersonnelles, la sexualité, le bien-être, les compétences psychosociales, l'hygiène corporelle ou encore la maternité et la vieillisse. Composé de plusieurs éléments, il propose une affiche dans laquelle de nombreuses images évoquent les représentations du corps, des cartes illustrées qui reprennent chaque illustrations visibles sur l'affiche, un recueil de parole sur les représentations du corps et un guide d'accompagnement composé de fiches informatives et de fiches d'animation.