Alimentation durable

~ UNE DÉFINITION ~

« Les régimes alimentaires sains issus de systèmes agroalimentaires durables sont des régimes alimentaires ayant de faibles conséquences sur l'environnement, qui contribuent à la sécurité alimentaire et nutritionnelle ainsi qu'à une vie saine pour les générations actuelles et futures.  Ils contribuent à protéger et à respecter la biodiversité et les écosystèmes, sont culturellement acceptables, économiquement équitables et accessibles, abordables, nutritionnellement sûrs et sains, et permettent d'optimiser les ressources naturelles et humaines ».

Nutrition Division. Sustainable diets and biodiversity : directions ans solutions for policy, research and action. Proceedings of the International Scientific Symposium "Sustainable diets and biodiversity", 3-5 November 2010, Rome. Rome : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 2010, 307 p. En ligne : https://openknowledge.fao.org/items/fa5a4dbd-befb-4806-b077-adc1cbccbc9c

~ UNE ILLUSTRATION ~

Chaire ANCA. Alimentation durable - Définition [Page internet]. Paris : Fondation AgroParisTech, s.d. En ligne : https://chaire-anca.org/public-health-nutrition/qualite-nutritionnelle-des-proteines-animales-vs-vegetales/alimentation-durable/