~ DES DÉFINITIONS ~
« Le goût s'apprend, s'éduque, s'acquiert dans le temps. Se faire plaisir, c'est aussi prendre son temps et savoir choisir. Des actions de formation du goût interviennent lors des cours ou à l'occasion d'activités ou d'animations diverses, parfois avec le concours d'intervenants extérieurs qualifiés, comme par exemple :
- organisation d'animations dans le cadre d'ateliers de découverte
- valorisation du patrimoine culinaire
- promotion des produits de bonne qualité
- découverte des odeurs, des saveurs, des épices et des essences
- explication des secrets de fabrication
- exercice de l'esprit critique face aux tendances et aux médias »
L’éducation à l’alimentation et au goût [Page internet]. Paris : Ministère de l’Éducation nationale et de la jeunesse, 2023. En ligne : https://www.education.gouv.fr/education-l-alimentation-et-au-gout-7616
« L’éducation nutritionnelle donne aux populations les capacités nécessaires pour :
- s’alimenter et nourrir leurs familles correctement
- obtenir les bons aliments aux bons prix
- préparer des aliments et des repas sains et appréciés
- reconnaître et éviter les mauvais choix alimentaires
- éduquer leurs enfants et d’autres personnes à une alimentation saine »
Éducation Alimentaire et Nutritionnelle [Page internet]. Rome : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), 2024. En ligne : https://www.fao.org/nutrition/education-nutritionnelle/fr/