Veille documentaire - Nutrition

Attendu depuis un moment déjà, le nouveau Nutri-score est finalement entré en vigueur avec la signature de l’arrêté du 14 mars 2025 fixant la forme de présentation complémentaire à la déclaration nutritionnelle recommandée par l'Etat en application des articles L. 3232-8 et R. 3232-7 du code de la santé publique. Quelle est la méthode de calcul ? Quels sont les produits concernés ? On vous explique tout.

Dans le cadre de la Politique gouvernementale de prévention en santé, le ministère de la Santé et des Services sociaux du Québec (MSSS) a entrepris plusieurs travaux concernant l’équité en alimentation, notamment par la publication de fascicules et d’outils. Il publie donc deux outils s'adressant aux personnes impliquées dans la planification, la mise en œuvre ou l’évaluation d’une intervention en alimentation (santé publique, organismes communautaires, entreprises d’économie sociale, etc.) : Appliquer le principe de l'universalisme proportionné dans les interventions en alimentation : un outil pratique et Pourquoi doit-on tenir compte du principe d'universalisme proportionné dans les initiatives de systèmes alimentaires territoriaux au Québec?

L’obésité est une réalité de santé publique qui touche des millions de Français et nécessite une action collective et engagée. D’après le Bulletin épidémiologique hebdomadaire de Santé publique France, pour l’année 2017, ce sont respectivement 48 à 50 % d’hommes et 39 % de femmes en situation de surpoids contre 13 % d’hommes et 14 % de femmes en situation d’obésité (B. Salanave & al., 2024). Ces chiffres reflètent une réalité alarmante face à laquelle il est urgent d’agir. En ce sens, la Direction Générale de la santé a demandé en 2022, la mise en place d’un groupe de travail national sur la promotion de la variété des images corporelles afin d’améliorer la prévention et la prise en charge de l’obésité. Donnant lieu à des propositions de mesures phares au nombre de 10 au gouvernement dans le cadre d’un plan décennal interministériel pour prévenir et mieux prendre en charge l’obésité et ainsi combattre les stigmatisations liées à cette maladie.

Des recherches montrent que certains aliments peuvent aider à combattre le stress et la dépression, quand d'autres peuvent affecter les fonctions cérébrales, l’humeur et troubler la santé mentale.

Je suis enceinte... J'allaite... Dois-je changer ma façon de manger ? Puis-je boire et manger de tout pendant ma grossesse ? Comment éviter les intoxications alimentaires ? Combien de kilos vais-je prendre ? Et le sport dans mon état, est-ce indiqué ?

Dès le début de la grossesse, quelques précautions sont à prendre pour la santé de maman et de bébé. Certains aliments (l'alcool, le foie, les algues, etc.) contiennent en effet des substances dangereuses pour le bébé. Mieux vaut les éviter ! Manger sainement et bouger régulièrement aide la maman à avoir une grossesse en santé. Quant au bébé, il reçoit tout ce dont il a besoin en quantité et en qualité. Et pendant l'allaitement, à part quelques exceptions, manger de tout est permis !

L’étude « Profils », menée auprès des associations et C.C.A.S. partenaires du réseau national d'aide alimentaire présente une analyse sociodémographique des personnes accueillies et de leur situation économique (âge, revenus, logement, situation par rapport à l’emploi, postes de dépenses,...). Elle comporte un volet santé et un volet sur le lien à l’alimentation et met en avant une remontée de terrain précieuse des attentes et du retour d’expérience des personnes accueillies. La précédente enquête, publiée en février 2023, soulignait l’impact de la crise inflationniste avec notamment l’arrivée des “travailleurs pauvres” à l’aide alimentaire et la fragilisation des familles monoparentales. Cette nouvelle étude vient confirmer cette tendance de profils de personnes accompagnées de plus en plus hétérogènes : la précarisation se diffuse dans la société, y compris pour une partie des classes moyennes et dans les territoires ruraux, accompagnée d’un isolement croissant. Si l’inflation a ralenti, son impact se poursuit dans la durée et la hausse des prix reste la première cause du recours à l’aide alimentaire.

Les changements climatiques influencent les systèmes alimentaires, qui, en retour, jouent un rôle dans leur évolution. Ces derniers sont à l’origine les aliments achetés et consommés et influencent par le fait même l’alimentation et la santé des populations. La compréhension des liens entre les changements climatiques et les systèmes alimentaires participent au développement de stratégies pour s’adapter aux impacts négatifs des changements climatiques ou pour les atténuer.

Le Réseau sport-santé de Bourgogne-Franche-Comté (RSS BFC) et ses partenaires régionaux, l’Agence régionale de santé (ARS), la Délégation régionale académique à la jeunesse, à l’engagement et aux sports (DRAJES) ainsi que le Conseil Régional se sont fixés l’objectif de créer une plateforme d’information, de formation et d’accompagnement des professionnels impliqués dans la prescription d’activité physique adaptée (APA). Elle permet de développer une culture commune Sport-Santé, de promouvoir les bonnes pratiques professionnelles et interprofessionnelles et d’animer le réseau d’acteurs Sport-Santé sur la région Bourgogne-Franche-Comté.

« Dix mille pas et plus ». L’analyse des données d’une multicohorte révèle que les bénéfices sont plus prononcés chez les personnes présentant des facteurs de risque ou défavorisées sur le plan socio-économique.

L'appel à Projets Régional pour l'Alimentation (PRAlim) porté conjointement par la DRAAF BFC et l'ADEME BFC est ouvert du 13/03/2025 au 13/05/2025 à 17h00. Sont éligibles, les organismes publics ou privés à but non lucratif situés en Bourgogne-Franche-Comté (collectivités, associations, établissements d'enseignement supérieur, interprofessions...) dont les activités sont en cohérence avec les thématiques du Programme National de l'Alimentation.
Les thématiques qui doivent être abordées dans le cadre d'une candidature sont les suivantes :
* La structuration et la diversification de l'offre en restauration collective ;
* Les projets favorisant l'entrée des professionnels de la restauration collective dans des démarches d'amélioration continue ;
* La professionnalisation des acteurs pour l'éducation à l'alimentation ;
* La structuration et la diversification de l'aide alimentaire ;
* La réduction des pertes et du gaspillage alimentaire ;
* La nutrition-santé et santé-environnement

Depuis fin 2024, l’Anses participe à six nouveaux projets européens, dont deux qu’elle coordonne. Financés par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) dans le cadre des activités dites « sur mesure » (« Tailor-Made »), ces projets visent à améliorer les connaissances et l’exploitation de données sur les risques liés principalement à l’alimentation. Ils se pencheront entre autres les risques liés au botulisme, dans une approche One Health, ou encore sur le recours à l’intelligence artificielle pour analyser les données dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.

Pour des millions de Français, 2024 restera l’année des Jeux olympiques de Paris. Mais se souvient-on qu’à la faveur de cet événement planétaire, qui a suscité la ferveur du pays organisateur, la promotion de l’activité physique et sportive avait été consacrée Grande Cause Nationale 2024 ? Elle a même eu son slogan : « Bouge chaque jour ». Un an après, quel bilan ? La question est posée à Pierre Rondeau, économiste et codirecteur de l’Observatoire du sport à la Fondation Jean-Jaurès.