Veille documentaire - Nutrition

Les objectifs du baromètre national des pratiques sportives sont de mesurer la pratique sportive en France en 2024, à l'aube des Jeux olympiques et paralympiques (JOP), par grands univers sportifs et selon les caractéristiques des personnes. Ils sont également de suivre les évolutions à intervalles réguliers (2018, 2020, 2022, 2023, 2024) et mesurer les évolutions en termes de modalités, mobiles et freins de la pratique ; comprendre les raisons de la pratique et de la non-pratique ; faire un focus spécifique sur la pratique en club ou association sportive, sur l'implication et l'engagement dans les clubs et associations sportifs ainsi que sur les activités physiques ou sportives en milieu professionnel/universitaire.

Le nombre de cas d'allergies alimentaires ne cessent d'augmenter en France.
Découvrez, dans ce clip 2 minutes tout compris, les symptômes, la prise en charge et les gestes à adopter en cas de réaction allergique chez l’enfant et l’adolescent.
Ce clip vise à sensibiliser l’entourage familial et social des jeunes pour mieux les accompagner.

Cette synthèse des connaissances porte sur les principaux déterminants de l’alimentation des Premières Nations et des Inuit au Québec. Une meilleure compréhension de ces facteurs sera utile pour mieux guider la mise en œuvre d’actions en alimentation, dont des stratégies de sécurité alimentaire, efficaces et culturellement adaptées à ces populations et, à terme, réduire les inégalités sociales en alimentation et de santé observées chez les Premières Nations et les Inuit au Québec.

Développés par le RÉFIPS Amériques, ces outils d’aide à la pratique visent à soutenir les personnes impliquées dans la planification, la mise en œuvre ou l’évaluation d’une intervention en alimentation dans leur démarche pour rendre leurs initiatives plus équitables. Le premier est conçu pour soutenir l’application d’une démarche qui tend vers le principe d’universalisme proportionné dans les étapes de planification, de mise en œuvre et d’adaptation des interventions en alimentation. Le second vise à soutenir la réflexion sur l’intégration de l’équité en alimentation à travers le principe de l’universalisme proportionné dans les démarches de systèmes alimentaires territoriaux (SAT) à chaque niveau de la chaîne d’approvisionnement des aliments.

Les Projets Alimentaires Territoriaux et les Contrats Locaux de Santé ont de nombreux points communs, pourtant sur le terrain la coopération ne va pas toujours de soi. Découvrez l’expérimentation en Grand Est pour l’amélioration de la coopération entre les CLS et les PAT ! Ce guide délivre tous les secrets de l’organisation de journées « Passerelle », nous vous partageons la méthode : contexte, objectifs, contenu, supports d’animations, évaluations, etc. Le caractère interactif du guide permet le partage d’expériences, n’hésitez pas à répondre aux questions qui sont posées, nous serions très intéressés de découvrir comment cela se passe au sein de vote territoire, et si vous avez des idées ou exemples de coopérations PAT-CLS.

Dans cet avis, l'Anses présente les travaux d'expertise menés en vue d'établir des repères de consommation alimentaire permettant aux personnes excluant en tout ou partie les aliments d'origine animale de leur alimentation de couvrir leurs besoins nutritionnels. L’approche méthodologique de l’optimisation des régimes alimentaires développée pour la population générale adulte a été adaptée aux caractéristiques des populations végétariennes. Les travaux identifient une difficulté à couvrir les besoins nutritionnels des populations végétariennes en général et plus particulièrement des végétaliens, difficulté majorée par les contaminations environnementales de l’alimentation. En raison de l’absence de données suffisantes, les repères élaborés présentés dans cet avis ne s’appliquent qu’à la population générale adulte.

À l’entrée de Dijon, dans un bâtiment sobre mais effervescent de vie, des cagettes de carottes, pommes de terre ou potimarrons s’alignent en attente de transformation. Ici, on ne parle pas de conserverie industrielle ni d’un supermarché bio chic, mais d’un outil territorial de transformation alimentaire : une légumerie. Sa mission ? Préparer, nettoyer, éplucher, découper des légumes bruts issus des exploitations locales pour les fournir prêts à l’emploi aux cantines scolaires, aux établissements médico-sociaux, aux restaurants collectifs. Une idée simple, mais qui change tout.

Cet article présente, à partir des résultats du Baromètre de Santé publique France 2021 (hexagonal et DROM – départements et régions d’outre-mer), les niveaux de fréquences de consommation par les individus adultes de quelques groupes alimentaires : les fruits, légumes, féculents complets, légumes secs et boissons sucrées par rapport aux recommandations du PNNS, ainsi que les facteurs sociodémographiques associés.

Selon le baromètre de Santé publique France, près d’un quart des femmes et 18 % des hommes consomment cinq fruits et légumes par jour. Les jeunes adultes sont les moins enclins à suivre cette recommandation.

Changer l’alimentation des vaches, privilégier certaines races plus que d’autres, revaloriser le pâturage, consommer moins de bœuf, mais manger des viandes plus diverses… Les marges de progression sont nombreuses.

À 13 ou 14 ans, près d’un collégien sur cinq n’avait pas d’activité sportive régulière pendant ses loisirs en 2019. Plus souvent des filles, les deux tiers de ces jeunes ont des parents qui sont eux-mêmes pas ou peu sportifs. Seuls trois collégiens éloignés de la pratique sur dix affirment que le sport est un loisir qu’ils n’ont jamais aimé. La situation la plus fréquente est celle de jeunes qui perçoivent positivement le sport, mais pour qui l’isolement, la nécessité de performance et les contraintes de coût, d’éloignement ou de temps constituent autant de freins à une pratique plus régulière.

Des ateliers culinaires éducatifs sont offerts aux enfants de votre milieu ? C’est tant mieux ! Il est reconnu que cuisiner avec les petits dès leur jeune âge favorise le développement de saines habitudes de vie. Des vertus pédagogiques sont également observées dans plusieurs domaines d’apprentissage, notamment la lecture et les mathématiques. Mais saviez-vous qu’on peut aussi utiliser la cuisine pour enseigner les compétences sociales ?