Veille documentaire - Nutrition

Les bénéfices reconnus de la pratique d’une activité physique (bien-être, réduction de la sédentarité, prévention des maladies chroniques, amélioration de la productivité) participent pour les structures qui s’y engagent à l’amélioration de la qualité de vie au travail, au développement d’une image positive et attractive face à une génération de collaborateurs en quête d’équilibre vie professionnelle / vie privée et à la réduction des dépenses de santé. C’est une des raisons pour laquelle l’IRBMS a rejoint le Collectif Sport Santé.

Evoluant dans un contexte de surabondance de choix, de discours parfois discordants et d'anxiété sanitaire renforcée par l'épidémie de COVID-19, la conceptualisation de ce qu'est l'alimentation saine est plus idiosyncrasique que jamais. Cette thèse a pour objectif de comprendre la manière dont les jeunes adultes construisent et transmettent leurs représentations et leurs pratiques de l'alimentation saine, au travers des médias sociaux. La démarche méthodologique, basée sur une approche inductive, comprend à la fois la réalisation d'entretiens semi-directif auprès de jeunes adultes, mais aussi une série d'études mobilisant Youtube en tant que terrain. Des vidéos sur la thématique de l'alimentation quotidienne ont été collectées, visionnées et analysées à travers une méthodologie inédite, basée sur la combinaison d'une approche netnographique et nutritionnelle. Ce travail souligne une évolution des représentations et des pratiques de l'alimentation saine, qui s'éloignent des schémas traditionnels. Enfin, cette recherche propose des contributions managériales à destination des pouvoirs publics, dans une optique de marketing social.

À partir d’une revue de la littérature sur les comportements alimentaires des personnes modestes – définies ici comme les 40 % les plus pauvres en niveau de vie, ce Décryptage présente des éléments clés sur les pratiques et la relation qu’entretient cette catégorie de population avec l’alimentation durable. L’objectif est de mieux qualifier leurs comportements alimentaires et les aspirations, notamment vis-à-vis du reste de la population, afin de caractériser la participation de ce groupe social à la transition vers une alimentation durable. Il s’agit enfin d’identifier les conditions d’une véritable
co-construction des paradigmes alimentaires durables, dans une perspective de justice alimentaire

L'accessibilité sociale du projet de transition vers une alimentation durable fait débat. Sommes-nous face à une impasse ? Serions-nous condamnés à préserver le statu quo, seul modèle capable selon certains de fournir une alimentation accessible à tous ? Ou à mettre en œuvre une transition alimentaire performante sur le plan environnemental mais injuste socialement ? Ce billet cherche à montrer que l’on ne doit pas se laisser enfermer dans ce dilemme. Mais construire une transition alimentaire inclusive nécessite de clarifier les enjeux et de débattre collectivement des cadres de politiques publiques qui soient à la hauteur du défi.

La mission gouvernementale consacrée aux mobilités actives dans la lutte contre la perte d'autonomie publie son rapport. Elle intervient dans un contexte de lutte contre la sédentarité et de promotion de la qualité de vie des seniors. Elle constate que les moyens alloués à la prévention sont insuffisants, qu'une action sur les mentalités et les comportements est nécessaire grâce à un accompagnement individualisé, et qu'il est vital de créer un écosystème urbain sécurisé plus favorable à la pratique des mobilités actives.