Veille documentaire - Nutrition

On entend souvent dire que l’effort est perçu comme désagréable, chacun étant enclin à céder aux sirènes du moindre effort. Mais alors, comment expliquer que tant de personnes se lancent, par exemple, dans des marathons, en dépit de l’effort évident qu’implique cette activité physique ? En décryptant les trois phases de l’effort (avant, pendant et après), nous pouvons lutter contre notre tendance naturelle à la paresse.

Portées par la popularité de Yuka ou d’Open Food Facts, les applications de scan alimentaire connaissent un réel engouement. Une étude analyse les ressorts du succès de ces outils numériques qui fournissent des informations nutritionnelles perçues comme plus indépendantes que celles présentes sur les emballages et délivrées soit par les pouvoirs publics (par exemple, l’échelle Nutri-Score) soit par les marques.

La Fédération Française des Banques Alimentaires vient de publier le volet 2 de l’étude sur les effets des ateliers Bons gestes & bonne assiette®, un programme de prévention et de promotion de la santé par l’alimentation des Banques Alimentaires.

Menée auprès des participants de 8 Banques Alimentaires, cette nouvelle étude mesure l’évolution des habitudes, des pratiques et des connaissances alimentaires entre le premier et le dernier atelier du cycle.

Action contre la Faim et le Secours Catholique proposent un kit pédagogique pour nourrir le débat citoyen en donnant la parole aux personnes concernées, dans la perspective du droit à l’alimentation pour toutes et tous.

Un objectif : faire émerger localement des mobilisations et des propositions concrètes pour transformer l’environnement alimentaire, à partir des vécus et des savoirs de celles et ceux qui font face à la précarité. Cette démarche permet de croiser les savoirs d’usage et les expertises citoyennes pour porter un plaidoyer incarné en faveur du droit à une alimentation suffisante, saine et durable.

Le cancer du sein demeure la première cause de mortalité par cancer chez les femmes. Outre le dépistage, la lutte contre la maladie passe également par la prise en compte des facteurs de risque modifiables sur lesquels il est possible d’agir. Si l’alcool, le tabac, le surpoids ou la sédentarité sont fréquemment mentionnés, on sait peut-être moins que le fait de ne pas avoir allaité en constitue aussi un.

Portées par la popularité de Yuka ou d’Open Food Facts, les applications de scan alimentaire connaissent un réel engouement. Une étude analyse les ressorts du succès de ces outils numériques qui fournissent des informations nutritionnelles perçues comme plus indépendantes que celles présentes sur les emballages et délivrées soit par les pouvoirs publics (par exemple, l’échelle Nutri-Score) soit par les marques.

Les projets alimentaires territoriaux (PAT) analysés dans cette étude mettent en place des approches systémiques et des logiques d’action similaires, en lien avec le cadrage du dispositif national. Ces PAT planifient une intervention multithématique et multiniveau afin de soutenir la diversification maraîchère du système alimentaire des territoires.La gouvernance constitue le principal point d’hétérogénéité entre PAT. Trois tendances se dessinent : une gouvernance centralisée, partagée ou territorialisée. Ces trois tendances complémentaires sont autant de leviers de transition vers des systèmes plus durables.

Les recherches en nutrition-santé convergent vers des régimes comprenant une réduction de la consommation de produits ultra-transformés (plus Vrai) et de viande (plus Végétalisé), ainsi qu’une alimentation plus Variée, tout en permettant de réduire l’empreinte environnementale de l’alimentation. Ces propositions ne tiennent cependant pas compte des effets des modes de production sur l’environnement et sur la densité nutritionnelle des produits agricoles. Ainsi, pour une même composition de l’assiette (glucides, lipides, etc.), sourcer son alimentation à partir de modes de production conventionnels ou agroécologiques conduira à des impacts sur l’environnement et la santé différents. Dans cet article, nous résumons les connaissances scientifiques concernant les pratiques agroécologiques basées sur la biodiversité contribuant à « régénérer le Vivant », i.e. réduisant les impacts mais aussi en fournissant des services à la société. Nous proposons ensuite de mobiliser le référentiel « Planet-score » comme indicateur synthétique de ces pratiques. Il comprend quatre sous-indicateurs : climat, biodiversité, pesticides et bien-être animal. De cette manière, la règle des 3V est enrichie d’un indicateur de régénération du Vivant permettant d’évaluer les impacts environnementaux de l’assiette.

Date limite de dépôt de dossier : 7 avril 2025. Ce label « Ville Active et Sportive » récompense les initiatives et politiques des communes en faveur du développement de l’activité physique et sportive pour toutes et tous. Il apporte une reconnaissance à leur engagement volontariste, ainsi qu’à l’énergie déployée par les élus en charge du sport, leurs équipes et les acteurs du sport sur le terrain.