Veille documentaire - Nutrition

Le Secours Catholique – Caritas France, le réseau CIVAM, Solidarité Paysans et la Fédération française des Diabétiques appellent « Tout le monde à table » pour assurer à toutes et à tous un accès digne à une alimentation durable et de qualité, rémunératrice pour celles et ceux qui la produisent. À partir d'un travail scientifique mené par le bureau d'études, le BASIC, le collectif publie, le 17 septembre une vaste étude pour comprendre et trouver ensemble des solutions : L'injuste prix de notre alimentation, quels coûts pour la société et la planète ?.

Ces fiches visent à mettre à disposition de l’ensemble des acteurs des données territoriales sur le sport, dans un format synthétique et accessible. En quatre pages, l’INJEP propose une vue d’ensemble des caractéristiques régionales dans le domaine du sport : pratiques sportives des habitants (taux de pratique, fréquence, disciplines, freins et motivations…), fédérations et licences sportives prédominantes, équipements, emplois, diplômes…

L’Ansa coordonne l’évaluation des différentes expériences d’accès à l’alimentation pour tous et toutes à Paris, développées entre septembre 2024 et juin 2025 par 5 structures financées par la Ville de Paris : Cop1, Toques en Stock et le Réseau de Cocagne, le Collectif VivreS, un collectif d’habitant·es du 14ème arrondissement – soutenu par la Mairie du 14ème arrondissement et accompagnés par Auxilia Conseil – et la mission France d’Action Contre la Faim.

La sécurité alimentaire a longtemps été abordée sous le prisme du volume : comment produire assez pour nourrir toute la planète ? Aujourd’hui, la notion de système alimentaire nous permet d’appréhender plus finement les enjeux de sécurité alimentaire, en tenant compte de toute la chaîne de production, des contextes socioéconomiques dans lesquels elle s’inscrit, et les défis nutritionnels et environnementaux associés.

Les composés potentiellement toxiques de l'alimentation font l'objet de de larges débats contradictoires pour leurs effets sur la santé. Ils regroupent les xénobiotiques provenant de la pollution et des traitements de l'agriculture, les mycotoxines et les additifs utilisés dans la transformation des aliments. Le marché agroalimentaire européen est soumis à des réglementations plus contraignantes que les marchés américains et asiatiques, avec cependant une ouverture de plus en plus grande à la mondialisation des échanges. Un groupe de travail (GT) a auditionné des experts et acteurs du domaine pour approfondir trois questions : quels sont les enseignements et les limites de la toxicologie alimentaire ? La traçabilité des sources et des modes de productions est-elle une réponse à l'enjeu de sécurité alimentaire face à la mondialisation ? Les labels de qualité alimentaire sont-ils suffisants pour assurer une information objective du consommateur sur la prévention du risque ?

Ces fiches n’ont pas vocation à l’exhaustivité à propos de l’obésité mais plutôt de constituer des repères, des balises, susceptibles d’assurer au médecin généraliste les capacités nécessaires à l’accompagnement des personnes en obésité en aménageant son cabinet, en se préparant à accueillir ces patients sans jugement au risque de la stigmatisation, en bénéficiant d’une base de compétences pratiques fondées sur des savoir-faire. L’accueil et l’accompagnement dans le soin des personnes en obésité a ses caractéristiques dont il convient de tenir compte pour adapter sa pratique clinique et relationnelle au risque d’une rupture et d’une perte de chance pour ces patient.es. Ces fiches parcourent les situations « chronologiques » d’un parcours potentiel d’une personne en situation d’obésité depuis l’accueil jusqu’au suivi de la chirurgie bariatrique en passant par l’analyse d’une demande concernant le poids, les traitements à proposer et le rôle des associations. Elles se veulent éthiques et respectueuses en commençant par renoncer à l’usage du terme « obèse » pour désigner les personnes en situation d’obésité qui ne sauraient être réduites à cette seule caractéristique morphologique.

L’objectif de l’ANESTAPS pour la société est clair : permettre à toutes et tous de pratiquer une activité physique et sportive inclusive, régulière et durable. Trop peu efficace sur sa gouvernance et son financement, le modèle sportif actuel ne peut malheureusement atteindre cet objectif.

En France, chaque année, plus d’un milliard de repas sont servis à la cantine aux élèves scolarisés dans le 1er ou le 2nd degré, pour un coût total d’environ 12 Md€. Les enjeux soulevés par les politiques de restauration scolaire sont multiples. Pourtant, on sait peu de choses sur la fréquentation des cantines scolaires, le coût des repas ou le prix payé par les familles. Le Conseil de la famille du HCFEA publie un rapport qui comble ces lacunes et énonce diverses recommandations. Celles-ci visent l’amélioration des dispositifs existants, qu’ils soient nationaux ou locaux, afin de garantir le droit effectif à la restauration scolaire à tous les enfants et réduire les disparités territoriales en matière de fréquentation.

Pour la 13e édition de la Semaine Le poids? Sans commentaire!, ÉquiLibre invite la population à prendre conscience que les commentaires sur le poids et l’apparence, qu’ils soient positifs ou négatifs, adressés aux jeunes ou faits devant eux peuvent les marquer profondément et pour longtemps. Même si l’intention de l’adulte est bonne, les commentaires sur le poids et l’apparence adressés aux jeunes peuvent leur donner l’impression que leur valeur comme personne dépend de l’image qu’ils projettent. Ceci peut nuire à leur estime personnelle, les amener à être insatisfaits de leur corps et à vouloir le changer et ce, dès un jeune âge.

Des études internationales suggèrent que, pour améliorer les niveaux d’activité physique (AP) des adolescents, les stratégies de santé publique devraient se concentrer sur la prévention de l’abandon plutôt que sur la promotion du sport.

Faire de l’activité physique procure des bienfaits à tous, mais surtout aux aîné·e·s. Voici quelques actions à mettre en œuvre pour amener les seniors à faire de l’activité physique.

Le PNA3, mis en œuvre depuis 2019 en cohérence avec le Programme national nutrition santé (PNNS4), avait pour objectif d'accompagner la transition vers une alimentation saine et durable pour tous. Pour cela, il a décliné sur la période 2019-2024 trente actions à travers trois axes thématiques : la justice sociale, la lutte contre le gaspillage alimentaire et l'éducation à l'alimentation, et deux axes transversaux : la restauration collective et les Projets alimentaires territoriaux. Ce document fait le bilan, action par action, des mesures mises en œuvre et des résultats obtenus dans le cadre du PNA, démontrant ainsi son rôle pour la transition vers une politique de l'alimentation systémique, cohérente avec les autres politiques menées en interministériel, coconstruite avec l'ensemble des parties prenantes et mobilisant les échelles internationale, européenne, nationale, régionale et territoriale.