Veille documentaire - Santé environnement

Cette sélection de ressources, réalisée pour le numéro d'octobre 2021 de la revue Éducation Santé, propose une liste de ressources sur la thématique de « One Health » ou santé unique, une approche systémique qui unifie la santé publique, la santé environnementale et la santé animale. Des documents en lien avec le concept général « One Health », la santé à l’épreuve des changements climatiques et environnementaux, et la santé animale sont présentés.

Avec près de 8 % des émissions de gaz à effet de serre de la France, le secteur de la santé fait face à une double contrainte carbone : il doit réduire ses émissions de gaz à effet de serre, et chercher des substituts aux ressources énergétiques fossiles dont la disponibilité s’amenuise. De plus, il doit en même temps gérer les conséquences de la dégradation des écosystèmes et des crises climatiques sur la santé des populations.

La santé environnementale est un champ extrêmement vaste dont les ORS se sont emparés en développant des travaux variés : diagnostics, tableaux de bord, données en open data, baromètres, évaluation, etc., qui s'inscrivent dans le cadre des plans régionaux santé environnement (PRSE), en répondant aux besoins des services de l'État, des collectivités territoriales et des acteurs concernés. Ce numéro d'Épitomé met en lumière la diversité des approches tout en illustrant le dynamisme du réseau.

Savez-vous que vous possédez un exposome ? Il correspond à l’ensemble des expositions environnementales auxquelles vous êtes soumis tout au long de votre vie, via votre alimentation, l’air que vous respirez, les rayonnements qui vous bombardent, vos comportements, votre environnement sonore, psychoaffectif ou encore socioéconomique… Comme votre génome, il influence votre santé, et pas qu’un peu !

L’adoption d’une saine alimentation est influencée à la fois par des caractéristiques individuelles et collectives. Or, pour que des aliments soient consommés, ceux-ci doivent, en premier lieu, être disponibles et offerts au consommateur afin qu’il les achète. Cette synthèse des connaissances documente les liens entre l’environnement alimentaire communautaire et l’alimentation. Elle cible également les méthodes les plus prometteuses pour étudier cet environnement. Elle est réalisée dans la perspective d’outiller les professionnels de santé publique et les décideurs travaillant à rendre l’environnement alimentaire plus favorable à la saine alimentation.

Dans la lutte contre le réchauffement climatique, les leviers du changement sont entre les mains de nombreux acteurs : scientifiques, décideurs politiques, entreprises, citoyens, ONG, journalistes, enseignants... Pour amener les citoyens à comprendre ou à agir, ces acteurs tablent sur une communication active. Les aspects abordés dans cette communication sont multiples : les faits, l’urgence, les choix possibles,... Mais dans quelle mesure cette communication pousse-t-elle effectivement à l’engagement et à l’action ?

La politique de la ville a soutenu durant trois ans une recherche-intervention animée par Joëlle Bordet, psycho-sociologue et auteure de nombreuses publications sur les jeunes et les politiques locales de la jeunesse. Déployée dans cinq quartiers populaires autour de la question du renforcement de l’esprit critique, cette recherche-intervention s’appuie notamment sur 350 entretiens avec des jeunes. Elle renouvelle profondément nos connaissances sur les jeunes et sur leurs représentations, en particulier leur rapport au monde et à leur environnement immédiat, l’importance des réseaux sociaux, ou la place de la religion dans leur vie. Les enseignements de ce travail doivent d’abord servir aux acteurs locaux - élus, professionnels de la jeunesse, de l’éducation et de la politique de la ville - pour inspirer la mise en place de démarches pédagogiques pertinentes en direction des jeunes dans nos territoires.

Le Pôle Education et promotion de la santé en santé environnement (ESE) Auvergne-Rhône-Alpes, avec le soutien de l'ARS ARA, lance la campagne de communication régionale C'est possible ! dont l'objectif est de prendre conscience des liens étroits entre santé humaine, animale, végétale et l'ensemble des écosystèmes, et de suggérer des pistes d'actions, accessibles à tous, pour agir à la fois sur la santé et l'environnement.