Veille documentaire - Nutrition

Ce livret, édité dans le cadre du programme « Bons gestes et bonne assiette », a pour objectif de synthétiser les informations importantes sur le sujet de l'alimentation équilibrée et des précautions alimentaires spécifiques aux femmes enceintes. Il aborde notamment la question de la supplémentation en folates dès le projet de grossesse, des recommandations spécifiques en matière d'alimentation et d'activité physique, et des risques liés à la consommation d'alcool ou de tabac, ainsi que ceux liés à la listériose et de toxoplasmose.

L’alimentation représente un quart de l’empreinte carbone de la France. Certaines pratiques agricoles occasionnent par ailleurs des dégâts sur l’environnement et la santé, en recourant à des produits chimiques par exemple. Dans ce contexte, certains Français cherchent à adopter une alimentation plus durable, c’est-à-dire plus respectueuse de la santé, de l’environnement et de la société en général. Pour mieux comprendre ces pratiques et leur évolution récente, le CRÉDOC s’est penché sur la question des critères d’achats durables dans l’alimentation en analysant les résultats de l’enquête Comportements et attitudes alimentaires en France (CAF) de 2021 et 2023. Ces pratiques marquent un recul entre 2021 et 2023, soit à cause de l’inflation, soit parce que les préoccupations environnementales sont globalement en recul dans la population. On peut distinguer trois types de comportements, allant de l’engagement à l’indifférence. Entre les deux, les « empêchés » aspirent à une consommation durable mais sans possibilité d’agir comme ils le souhaiteraient dans cette direction. Néanmoins, l’aspiration et les comportements en faveur d’une alimentation durable ne se traduisent pas forcément dans les faits : les aliments consommés, notamment d’origine animale, sont parfois en contradiction avec les principes affichés par les consommateurs. C’est notamment le cas chez les personnes disposant de haut revenus

Les postures sédentaires, fréquemment rencontrées en entreprise, sont associées à de nombreuses pathologies. Destinée aux préventeurs, cette brochure aide à identifier ces postures sédentaires, à connaître leurs effets sur la santé et à prévenir les risques professionnels associés. L'aménagement et l'organisation du travail doivent permettre
d'interrompre régulièrement le maintien de ces postures et d'en limiter la durée.

Une évaluation nationale révèle les bienfaits pour la santé, pour l’économie et pour le climat de la pratique du vélo en France. Non seulement, l’étude démontre que la pratique du vélo permet d’éviter près de 2000 décès par an, mais également que chaque kilomètre parcouru en vélo permet d’éviter 1 euro de coûts sociaux en santé. Cette étude inédite a été réalisée par des chercheurs de l’unité PACRI, associant le Cnam et l’Institut Pasteur, en collaboration avec le CNRS.

Quelles actions de prévention sont efficaces pour améliorer l'état nutritionnel des personnes de plus de 60 ans, autonomes vivant à domicile ? Afin de répondre à cette question, une recherche bibliographique de méthode d'intervention a été réalisée. Elle a permis d'étudier les résultats de douze études récentes, nationales et internationales, référencées. Peu nombreux et hétérogènes, ces travaux scientifiques portent sur des dispositifs d'éducation nutritionnelle reposant sur des modalités de mise en œuvre très diverses (séances en présentiel, appels téléphoniques, courriers postaux, mails ou newsletters). L'effet à long terme de ces interventions est difficile à évaluer précisément, en raison des difficultés méthodologiques de telles études et du public concerné. Toutefois, l'analyse critique de ces expériences permet de dégager quelques facteurs de réussite. Présentés ci-dessous, ces éléments-clés, en termes de contenu et de format, semblent favoriser l'adhésion des participants aux programmes de prévention et, au moins à court terme, leur engagement à suivre les conseils nutritionnels qui leur ont été donnés.

La prévention de la dénutrition est un axe majeur de l'action en faveur du Bien Vieillir. Au-delà des connaissances scientifiques sur la nutrition, ce travail vise à donner les critères d'efficience d'une action de prévention sur la nutrition pour les personnes de 60 ans et plus. À partir des analyses exhaustives de la littérature et de l'extraction des travaux les plus solides, les experts ont pu mettre en évidence les éléments essentiels permettant de garantir la qualité d’un programme de prévention. Ces éléments devraient être présents lorsque des actions de prévention sur la nutrition sont financées dans le cadre des politiques de prévention.

Le centre de ressources et de preuves sur la prévention de la perte d’autonomie publie ses premières bonnes pratiques, avec l’appui de l’Union des gérontopôles de France. Elles s’adressent aux professionnels et financeurs qui mettent en œuvre des actions de prévention et de promotion de la santé relatives à la nutrition des personnes de plus de 60 ans.

Lors des Rencontres de Santé publique France qui se sont déroulées les 13 et 14 juin 2024, Santé publique France et le Ministère des Sports et des Jeux Olympiques et Paralympiques, ont signé une convention relative à l’activité physique et sportive, dans le cadre de la Grande Cause nationale 2024.

Cette journée est organisée autour de trois axes : le sport-santé, la santé dans le sport et le handisport et sport adapté. Elle s'adresse aux acteurs du sport, de la santé, de la prévention, de la promotion de la santé ou tout simplement les personnes intéressées par le sport santé. Elle sera l'occasion de nouvelles réflexions, échanges, découvertes, rencontres avec des intervenants qui agissent en Côte d’Or.

Une large proportion (40 %) des répondants à l’enquête de l’Assocation des maires de France déplorent des difficultés pour s’approvisionner, en raison de la hausse des prix, de l’insuffisance de diversité ou de la quantité dans l’offre, ainsi que des contraintes logistiques.

The Baby-Friendly Hospital Initiative (BFHI) is associated with improved breastfeeding outcomes in many high-income countries including the UK and the USA, but its effectiveness has never been evaluated in France. We investigated the impact of the BFHI on breastfeeding rates in French maternity units in 2010, 2016 and 2021 to assess if the BFHI aids to reduce inequalities in breastfeeding.

Les enfants doivent-ils manger la même chose que les adultes ? Quelles portions donner au fur et à mesure qu’ils grandissent ? Pour répondre aux interrogations posées par l'alimentation des enfants de 4 à 11 ans, ce guide donne des clés, astuces et repères afin de les aider à bien manger et à bien grandir.