Veille documentaire - Nutrition
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La cuisine du terroir : un outil pour promouvoir la nutrition des aînés dans l'Yonne. Education nutritionnelle, dénutrition
Si vous cuisinez de temps à autre avec les enfants de votre milieu, vous réalisez peut-être l’ampleur du potentiel éducatif des activités culinaires. Et que dire de leur popularité auprès des jeunes ! Vous aimeriez faire un pas de plus et mettre en place une offre structurée d’ateliers de cuisine pédagogiques ? Que vous œuvriez dans un milieu de la petite enfance ou en milieu scolaire primaire, voici quelques pistes pour démarrer votre projet et en faire un succès.
Si vous cuisinez de temps à autre avec les enfants de votre milieu, vous réalisez peut-être l’ampleur du potentiel éducatif des activités culinaires. Et que dire de leur popularité auprès des jeunes ! Vous aimeriez faire un pas de plus et mettre en place une offre structurée d’ateliers de cuisine pédagogiques ? Que vous œuvriez dans un milieu de la petite enfance ou en milieu scolaire primaire, voici quelques pistes pour démarrer votre projet et en faire un succès.
Comment l’agriculture biologique peut-elle être un moteur pour les territoires ?
Les changements climatiques influencent les systèmes alimentaires, qui, en retour, jouent un rôle dans leur évolution. Ces derniers sont à l’origine les aliments achetés et consommés et influencent par le fait même l’alimentation et la santé des populations. La compréhension des liens entre les changements climatiques et les systèmes alimentaires participent au développement de stratégies pour s’adapter aux impacts négatifs des changements climatiques ou pour les atténuer.
« Dix mille pas et plus ». L’analyse des données d’une multicohorte révèle que les bénéfices sont plus prononcés chez les personnes présentant des facteurs de risque ou défavorisées sur le plan socio-économique.
L’Anses publie deux expertises sur les régimes végétariens. Dans la première, elle a étudié les bénéfices et risques pour la santé associés aux régimes végétariens. Pour cela, elle a réalisé une revue systématique des études épidémiologiques. Dans la seconde, elle a proposé des repères alimentaires spécifiques pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaiteraient l’adopter. L’objectif est de leur permettre d’optimiser leurs apports nutritionnels en tenant compte de leurs habitudes alimentaires et en limitant leur exposition aux contaminants.
En reconnaissant publiquement qu'elle bloquait la mise en place de la nouvelle version du Nutri-score, la ministre de l'Agriculture Annie Genevard, élue du Haut-Doubs, est accusée de privilégier les intérêts des industriels...
Danone a décidé de ne plus afficher le Nutri-Score de ses boissons lactées. Une décision cohérente avec le discours du groupe ? Quelles réactions à venir des consommateurs ?