Veille documentaire - Nutrition
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La consommation de boissons sucrées est associée à divers problèmes de santé, dont les caries dentaires, le gain de poids et le diabète de type 2. Afin de promouvoir une alimentation favorable à la santé, la France a appliqué, à l’instar d’autres pays, une taxe sur les boissons sucrées (appelée taxe soda) depuis 2012, qu’elle a révisée en 2018. Le projet de recherche intitulé Soda Tax avait pour objectif, d’analyser l’élaboration, la mise en œuvre et les effets de cette taxe sur l’offre et la consommation des boissons sucrées.
En juillet 2023, le CNA s’est autosaisi pour mener une réflexion sur un enjeu important de santé publique et sociale dans un contexte de vieillissement de la population générale en France : l’alimentation des personnes âgées. Le présent avis est issu des travaux d’un groupe de concertation qui ont débuté en octobre 2023. Ce groupe a été présidé par Claire Sulmont-Rossé, directrice de recherche INRAE, et la vice-présidence a été assurée par Nicole Bohic, inspectrice générale des affaires sociales.
L’expérimentation Alliance est une recherche interventionnelle, multi-partenariale, visant à développer les compétences en santé des enfants et à encourager la création d'environnements favorables à la santé à l’école primaire. L’Onaps apporte sa contribution avec comme objectifs spécifiques : 1) Sensibiliser les communes à l’importance de l’activité physique et à la réduction des comportements sédentaires chez les enfants ; 2) Apporter conseil et expertise aux porteurs de projets qui s’investissent dans les parcours éducatifs de santé. Dans ce cadre, un plaidoyer a été publié en Juin 2024 (Activité physique et sédentarité des enfants). Plus récemment, c’est une mallette d’outils pédagogiques qui a été confectionnée afin de donner envie de bouger aux enfants, de l’école primaire jusqu’au collège. Elle recense affiches, expositions, infographies, jeux, livrets de jeux, magazines, fiches d’activités, ressources pédagogiques et kits pédagogiques. Enfin, une première fiche action a été publiée il y a quelques jours afin d'accompagner les écoles et les collectivités dans la mise en place d'actions. Cette première fiche d'une longue série porte sur les Rues aux enfants, rues pour tous.
La littératie alimentaire est L’importance d’enseigner des notions en alimentation et de favoriser l’acquisition de compétences culinaires aux jeunes est de plus en plus nommée, non seulement par les spécialistes de la nutrition et de la Santé publique, mais aussi par les parents, par des organisations communautaires et par le réseau de l’éducation
Cette étude vise à analyser les rapports de force au sein du système alimentaire français et ce que celui-ci coûte à la société, qu’il s’agisse des impacts négatifs pris en charge par les pouvoirs publics ou des soutiens publics.
Bureau d'analyse sociétale d'intérêt collectif
Pour éviter le gaspillage alimentaire, vous allez voir que la créativité est toujours l’ingrédient numéro un. Ce guide est pratique pour vous aider à utiliser au mieux les produits qui se trouvent dans votre cuisine. Que se soit en transformant vos restes ou en apprenant à utiliser des morceaux qu’on sait généralement peu cuisiner, vous trouverez de nombreuses solutions.