Veille documentaire - Nutrition

Le CRES et le réseau des CoDES/CoDEPS de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur viennent d'éditer le guide ressources du programme « Ratatouille et Cabrioles », un outil conçu pour accompagner les acteurs éducatifs et de santé dans la mise en œuvre d'actions d’éducation nutritionnelle en école maternelle. Depuis 2014, le programme « Ratatouille et Cabrioles », financé par l'ARS PACA, intervient dans les écoles maternelles de la région pour promouvoir des comportements favorables à la santé en matière de nutrition, auprès des enfants âgés de 3 à 6 ans issus de quartiers défavorisés ou de zones rurales.
Il repose sur les principes de la promotion de la santé à l’école : allier prévention, éducation et bien-être pour réduire les inégalités sociales de santé. Ce guide ressources propose des repères théoriques et pratiques pour comprendre les enjeux de l’éducation nutritionnelle en maternelle et la méthodologie du programme.

Le rôle sociétal des clubs sportifs (CS) dans la promotion de la santé est sous-exploité selon les chercheurs et les acteurs politiques. Sur la base de l’outil health-promoting sports clubs national audit tool, développé par l’Organisation mondiale de la santé, cette étude a comme objectif de répertorier les documents et actions politiques soutenant la promotion de la santé au sein des CS, et d’analyser leurs caractéristiques et qualités. Le contenu (cible, thématique de santé, instrument politique) des plans, stratégies ou programmes a été analysé à travers plusieurs critères de qualité, notamment la référence à d’autres politiques, à des données scientifiques, ainsi qu’aux processus de création et d’évaluation des politiques

En complément de son rapport Recommandations pour l’élaboration du 5e Programme national nutrition santé (PNNS 5) (juin 2025), le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) propose des objectifs de santé publique dans ce cadre. Cet avis s’inscrit dans la perspective d’un PNNS rénové intégrant explicitement l’alimentation durable, notamment dans sa dimension environnementale, l’activité physique, la réduction de la sédentarité et le sommeil. Les objectifs portent à la fois sur les comportements et sur les environnements (alimentaire, scolaire, professionnel, territorial) qui conditionnent les choix et les expositions. Dans un contexte marqué par l’absence de données épidémiologiques récentes mesurées – les résultats de l’étude ALBANE étant attendus à partir de 2027-2028 – le HCSP souligne les limites actuelles pour fixer certaines cibles chiffrées et propose d’actualiser les indicateurs à la lumière des prochaines données disponibles.