Veille documentaire - Nutrition

Qu’est-ce qu’une alimentation durable ? En répondant à cette question grâce à une analyse détaillée, ce Décryptage met en avant les contradictions qui subsistent entre les différents critères de durabilité (préservation de l’environnement, santé, accessibilité, traditions, etc.). À partir de l’étude de divers scénarios visant à dessiner les contours d’une assiette durable, quelques lignes directrices sont dressées : aux côtés du développement de l’agroécologie et de la lutte contre le gaspillage, notre transition alimentaire ne sera aboutie que si, à l’instar de la transition énergétique, un véritable effort de sobriété est fait. Alors que mangerons-nous demain ? Début de réponse dans ce document.

Ce rapport étudie l’impact substantiel des déterminants commerciaux sur les maladies non transmissibles (‎MNT)‎ dans la Région européenne de l’OMS. Près de 7 500 décès par jour dans la Région sont attribués à des déterminants commerciaux, tels que le tabac, l'alcool, les aliments transformés, les combustibles fossiles et les pratiques professionnelles. Ces produits et pratiques commerciales contribuent à 25 % de tous les décès dans la région. Les chapitres du rapport explorent la manière dont les intérêts commerciaux exacerbent les MNT et les stratégies clés utilisées par les acteurs commerciaux pour influencer négativement les politiques liées aux MNT aux niveaux national et international. Il propose également des études de cas qui illustrent stratégies clés et les résultats de l'influence de l'industrie sur les politiques de santé.