Veille documentaire - Nutrition

Le CRÉDOC a mené une recherche portant sur l’alimentation des séniors. Ce travail, financé par la Direction générale de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) analyse les résultats de l’enquête Comportements et attitudes alimentaires en France de juin 2025. L’analyse révèle que la solitude peut accélérer le décrochage alimentaire des plus de 65 ans. Les plus âgés vivant seuls ont moins de plaisir à manger et moins d’envie de cuisiner, ce qui peut transformer durablement leurs habitudes en appauvrissant leurs repas. Mieux comprendre le lien entre alimentation et solitude permet d’identifier des leviers concrets pour prévenir la dénutrition et soutenir l’autonomie. En particulier, il semblerait pertinent de réfléchir à des dispositifs visant à aider les aidants, et notamment de garantir qu’ils puissent être relayés de temps à autre.

L’indice de masse corporelle (IMC) est couramment utilisé pour estimer la prévalence de l’obésité; toutefois, le recours à l’IMC à lui seul peut mener à une compréhension incomplète de l’incidence de l’obésité sur la santé. Conformément aux recommandations de 2025 de la Commission Lancet sur le diabète et l’endocrinologie, la présente étude combine des mesures à l’échelle de la population de l’adiposité excessive à des indicateurs de dysfonctionnement physiologique
et de limitation des activités couvrant huit systèmes de l’organisme, afin de caractériser l’obésité clinique et préclinique chez les adultes canadiens.

Ce document présente une étude menée par l'association Andès sur les pratiques alimentaires au sein des quartiers prioritaires de la ville (QPV). Les résultats révèlent que, malgré une volonté d'adopter un régime sain, une majorité d'habitants subit une précarité alimentaire sévère imposée par des budgets très limités et des problèmes de mobilité. Face à ces obstacles, l'organisation déploie des solutions concrètes comme les épiceries solidaires et le programme « Mon Panier Primeur et Solidaire ». Ces dispositifs permettent non seulement d'accéder à des produits frais à bas prix, mais ils favorisent également la création de liens sociaux et l'autonomie des bénéficiaires. L'étude souligne enfin l'importance de renforcer ces initiatives de proximité pour garantir une alimentation de qualité pour tous.

Le 13e Rendez-vous de l’IReSP est consacré à un enjeu majeur de santé publique : comprendre, prévenir et accompagner les comportements alimentaires tout au long de la vie. De l’enfance au grand âge, nos habitudes alimentaires se construisent, évoluent et influencent durablement notre santé. À travers les éclairages de chercheurs et d’acteurs de terrain, cet événement propose une analyse approfondie des déterminants des comportements alimentaires, ainsi que des leviers d’action pour mieux les accompagner.

👉 Quels facteurs influencent nos pratiques alimentaires ?
👉 Comment prévenir les troubles ou comportements à risque ?
👉 Quelles stratégies pour accompagner efficacement les publics à chaque étape de la vie ?

Au programme de ce replay :
✔️ Interventions d’experts en santé publique et sciences humaines et sociales
✔️ Résultats de recherches récentes
✔️ Échanges autour des politiques de prévention et d’accompagnement

Organisé par l’IReSP, cet événement s’inscrit dans une démarche de diffusion des connaissances scientifiques et de dialogue entre recherche, acteurs de terrain et décideurs publics.

Le Programme national nutrition santé 5 renforce la politique de prévention en santé publique par la nutrition, en articulation étroite avec la Stratégie nationale sport-santé 2025-2030, et en articulation avec la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) 2025-2030. Le PNNS 5 a pour priorités spécifiques la dénutrition, les femmes enceintes, la petite enfance, l’allaitement maternel et l’activité physique.

Ce rapport de 2026, publié par le Conseil National de l'Ordre des Médecins, définit la nutrition comme une véritable discipline médicale indispensable à la lutte contre l'épidémie croissante d'obésité. Le document s'articule autour de la nécessité d'un encadrement éthique et pluridisciplinaire, mettant en garde contre les dangers des experts autoproclamés et des régimes amaigrissants non scientifiques. À travers une analyse rigoureuse des mécanismes physiologiques et des inégalités sociales, le texte propose des stratégies de prévention et des parcours de soins coordonnés, incluant l'usage de nouveaux traitements et de la chirurgie bariatrique. En somme, cet ouvrage vise à sécuriser la prise en charge des patients en réaffirmant la responsabilité du corps médical face à cette urgence de santé publique.

​Que peuvent les maires en matière d'alimentation ? Au-delà du menu de la cantine, les acteurs locaux ont un rôle important à jouer, d'autant plus compte tenu de l’investissement relatif de l'État - dont témoignent les conclusions modestes de la Stratégie nationale sur l’alimentation, la nutrition et le climat publiée en février dernier. L'alimentation est pourtant un enjeu crucial qui touche à la santé et au pouvoir d'achat des Français et où se rejouent toutes les inégalités sociales, territoriales et générationnelles. Sauvegarde des commerces, régulation de l’affichage publicitaire ou maintien des terres agricoles dans le PLU : autant de leviers à actionner au niveau de la commune.

Les adolescentes sont significativement plus insatisfaites de leur corps que leurs homologues masculins. C’est ce que nous montrons dans une étude portant sur près de 300 000 adolescents dans 41 pays, publiée en mars 2026 dans la revue PLOS One. Cette plus grande insatisfaction corporelle est observée de façon quasiment systématique, quel que soit le pays d’origine, l’indice de masse corporelle, le milieu socioéconomique, la performance académique ou l’âge des adolescents.