Veille documentaire - Nutrition

Selon Santé Canada, « la littératie alimentaire inclut les compétences et les pratiques alimentaires apprises et utilisées tout au long de la vie pour se débrouiller dans un environnement alimentaire complexe. Elle prend en compte les facteurs d’ordre social, culturel, économique et physique liés à l’alimentation1 ». En plaçant l’éducation alimentaire à l’avant-plan dans nos réflexions entourant les écoles de demain, on se rend compte du rôle essentiel que peut jouer l’école pour élever le niveau de littératie des jeunes. Pour y parvenir, voici 10 raisons d’intégrer l’alimentation et l’agriculture dans le parcours scolaire des enfants.

Une nouvelle étude met en lumière les bénéfices cognitifs de l’activité physique alors qu’une autre semble dire le contraire, alimentant le débat scientifique sur la question.

Cette publication présente les résultats du sondage initié par l’Association nationale des élus en charge du sport (ANDES) portant sur les politiques locales sport-santé. Les 421 retours ont permis de dresser un premier panorama des initiatives locales en termes de sport-santé (actions de sport-santé sur et sans ordonnance) ainsi que des besoins/difficultés et des attentes exprimés par les élus locaux dans la mise en oeuvre d’une politique sport santé.

Le dispositif 30 minutes d'activité physique quotidienne à l'école lancé en septembre 2020 a enfin son application mobile 30' apq développée par Actibloom, en partenariat avec le ministère des Sports et des Jeux Olympiques et Paralympiques. Sous format de vidéos, accompagnées de contenus pédagogiques, cette application gratuite permet aux encadrants de mettre en place facilement une grande variété d’activités ludiques appelées défis

Ce document est réalisé dans le cadre du Diagnostic de la Précarité alimentaire en Île-de-France, porté par l’Agence nouvelle des solidarités actives (Ansa) et le Centre de recherches pour l’étude et l’observation des conditions de vie (Crédoc) en 2021-2022. Ce document propose de synthétiser les différentes contributions au diagnostic (revue de littérature, diagnostic à échelon communal, coopérations locales et départementales, enquête logistique de l'aide alimentaire, enquête sur l'alimentation des familles hébergées à l'hôtel).

Dans le cadre de l’appel à projet national de la mesure « Alimentation locale et solidaire » du plan France Relance, neuf structures nationales ont été lauréates pour développer des actions et des outils visant à renforcer la structuration de leurs réseaux et les actions en faveur du public cible : les populations isolées ou précarisées.

Dans le cadre de la gouvernance transnationale du Nutri-Score, le comité de pilotage - constitué des autorités compétentes de Belgique, France, Allemagne, Luxembourg, Pays-Bas, Espagne et Suisse a finalisé le processus de révision de l’algorithme de calcul du Nutri-Score. Les recommandations du comité scientifique pour les boissons ont été adoptées le 30 mars 2023.

L’appel à Projets Régional pour l’Alimentation (PRAlim) porté conjointement par la DRAAF BFC et l’ADEME BFC est ouvert du 20/04/2023 au 06/06/2023 à 23h59. Sont éligibles, les organismes publics ou privés à but non lucratif situés en Bourgogne-Franche-Comté (collectivités, associations, établissements d’enseignement supérieur, interprofessions...) dont les activités sont en cohérence avec les thématiques du Programme National de l’Alimentation. Les thématiques qui doivent être abordées dans le cadre d’une candidature sont les suivantes : 1) Le soutien aux projets expérimentaux et innovants ayant un caractère structurant à l’échelle de Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), de leur bassin de vie ou en inter-PAT ; 2 ) La structuration et la diversification de l’offre en restauration collective ; 3) L’accompagnement des professionnels dans la mise en œuvre des lois EGalim et « Climat et résilience » ; 4) La professionnalisation pour l’éducation à l’alimentation ; 5) La structuration et la diversification de l’aide alimentaire ; 6) La réduction du gaspillage alimentaire au niveau de chaque maillon des filières alimentaires.

Des médecins, des chercheurs et des associations de patients répondent à la remise en cause par des pharmacologues des traitements médicamenteux de cette pathologie. Ils alertent sur la nécessité de soigner les patients qui en sont atteints car, une fois constituée, cette maladie devient chronique.

Facteur de prévention ou outil thérapeutique, l’activité physique est bénéfique pour la santé. Elle constitue également un levier d’intégration sociale et de développement personnel. C’est pourquoi la Fondation de France s’attache à faciliter l’accès de tous à la pratique sportive y compris les jeunes femmes, les personnes malades ou isolées.

Ce dossier thématique rend compte d’une partie des débats qui se sont tenus lors des Journées rurales 2021, un colloque international porté par les Commissions de géographie rurale et de géographie du commerce du Comité national français de géographie (CNFG) et par la Commission Land and Engineering de l’Union géographique internationale (UGI). Il interroge en quoi les démarches contemporaines de relocalisation ou de reterritorialisation de l’alimentation remodèlent les relations villes-campagnes. Les contributions réunies dans ce dossier abordent cette question sous l’angle des initiatives locales et des politiques publiques visant à favoriser des systèmes alimentaires territorialisés. Elles éclairent les processus sociaux et politiques par lesquels les différents acteurs impliqués entreprennent de territorialiser une partie du système alimentaire en instituant des formes localisées de gouvernance. En se focalisant ici sur les Projets alimentaires territoriaux (PAT) et les approvisionnements de restauration collective, l’approche géographique montre que les démarches dédiées à l’alimentation de proximité dépendent des contextes territoriaux dans lesquels se recomposent inégalement les formes de l’action publique locale.

Bien que les bénéfices de la pratique d’activité physique (AP) soient de mieux en mieux démontrés, les taux de pratique restent faibles et les interventions insuffisamment efficaces. Une synthèse narrative des modèles théoriques, structurée à partir de l’approche socio-écologique, qui apparaît comme un métamodèle dans la littérature scientifique, organise la présentation de la diversité des modèles explicatifs de l’engagement dans l’activité physique en fonction des facteurs individuels, interpersonnels, communautaires et politiques qu’ils mobilisent, ainsi que leurs intérêts et limites. La littérature existante est principalement centrée sur des modèles sociocognitifs (mobilisant les niveaux intra- et interindividuels), faisant reposer le changement de comportement sur l’individu. La plupart des modèles sont centrés sur un niveau unique, limitant l’appréhension de la complexité, notamment entre implicite et explicite, entre individu et environnement. Les interactions entre les différents déterminants de l’activité physique sont peu étudiées, mobilisant principalement des modèles statistiques linéaires et non des approches dynamiques, en réseau ou rétroactives. À l’avenir, ces éléments s’annoncent nécessaires pour avancer sur les modèles explicatifs de ce comportement et son changement afin d’optimiser les interventions dans ce domaine.