Veille documentaire - Nutrition

Ces travaux, menés par l'Ansa et le Crédoc entre juin 2021 et mars 2023, mettent en lumière les problématiques qui traversent le territoire et apportent, pour les décideurs institutionnels et les professionnels du secteur, des outils pour mieux y répondre. Ce projet, financé dans le cadre de France Relance et par la Région Ile-de-France, piloté par le GT5 « Accès à l'alimentation » sous l'égide de Madame Cécile Tagliana, Commissaire à la lutte contre la pauvreté, et appuyé par Action contre la faim, a associé de nombreux acteurs institutionnels et associatifs, et de personnes concernées.

La précarité alimentaire est un phénomène complexe et multidimensionnel, au croisement de problématiques économiques, sociales, géographiques et nutritionnelles. Ce caractère multidimensionnel complexifie sa mesure et sa restitution sous une forme simple. Or, objectiver un phénomène à travers des données partagées est une étape importante de sa prise en compte dans le débat public, l’élaboration de politiques ou solutions adaptées. Le premier enjeu du diagnostic est donc de proposer une méthodologie robuste, sur le plan scientifique et statistique, pour décrire la situation du territoire francilien au regard de la précarité alimentaire dans toute sa complexité. En effet, il n’existe pas aujourd’hui de données publiques permettant de rendre compte directement de la précarité alimentaire.

Réalisé à l'occasion de la journée mondiale de l'obésité, ce film de fiction met en scène Victor, en situation d'obésité, qui doit prendre l'avion. Alors que des regards culpabilisateurs le mettent mal à l'aise, l'avion traverse une zone de fortes turbulences. En situation de tension extrême, certains passagers révèlent leurs préjugés, accusant le poids de Victor d'être la source de leurs problèmes...

En plus de contribuer à la santé et au bien-être et d’avoir un impact positif sur l’environnement, adopter une politique qui mise sur une offre alimentaire saine permet de : • positionner et faire rayonner la municipalité comme proactive en matière de saines habitudes de vie à travers la diffusion de ses initiatives dans les médias sociaux et locaux ; • statuer sur le rôle de la municipalité et définir clairement ses engagements en matière de saines habitudes de vie auprès des citoyen.ne.s ; • se doter d’une ligne directrice pour mieux soutenir ou bonifier les actions déjà déployées par les différents services de la municipalité.

Le projet « Mettre la table pour l’avenir» vise à sensibiliser les jeunes adultes de 16 à 25 ans à la littératie alimentaire. Cette trousse pédagogique au contenu adapté aux jeunes les aidera à faire des choix éclairés en matière d’alimentation. Basé sur le Guide alimentaire, cet outil vise à soutenir les intervenants des Carrefours Jeunesse-Emploi ainsi que le personnel des Centres d’éducation aux adultes en mettant à leur disposition une trousse pédagogique leur permettant d’aborder l’alimentation saine, locale et durable.

L'Analyse des Besoins Sociaux (ABS) a pour objectif de faciliter la compréhension des besoins existants ou à venir des populations sur le territoire communal. C'est un document d'analyse des problématiques sociales qui vise à approfondir la connaissance des élus, des services, des partenaires institutionnels et associatifs sur les enjeux sociaux d'un territoire. L'ABS est également un outil d'aide à la décision permettant au CCAS d'établir la feuille de route des politiques sociales et d'assurer sa mission de coordination des interventions sociales. Une dizaine de pages est consacrée à la santé et à l'accès aux soins.

La prise en charge de l’obésité et de ses complications représente un coût évitable pour l’Assurance maladie, les organismes complémentaires et les entreprises de 10,6 Mds€ par an, soit 1240€ en moyenne par individu concerné. Ce coût englobe le coût des hospitalisations pour prise en charge de l’obésité (2%), notamment la chirurgie bariatrique, et le coût des complications de l’obésité (98%). Cette estimation est conservatrice comparée aux estimations de la littérature (voir partie 6.1) car elle reflète le choix d’Asterès de ne chiffrer que les coûts effectivement évitables, c’est-à-dire les dépenses de santé qui seraient économisées (coût médical) et la production nette supplémentaire qui serait réalisée (coût socio-économique) si l’obésité était éradiquée de la population. Asterès ne comptabilise pas les coûts intangibles, ni le reste à charge, et se limite aux coûts de friction de l’absentéisme (arrêts de travail) et aux coûts de friction cumulés des décès concernant le coût socio- économique.

Alors que de nombreux médicaments destinés à traiter l’obésité, ou détournés pour cet usage, se sont révélés peu efficaces ou responsables d’effets indésirables sévères, des pharmacologues questionnent, dans une tribune au « Monde », la pertinence d’une approche pharmacologique de cette pathologie.

Le CNA a été saisi en février 2023 pour contribuer à l'élaboration de la future Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC), dont la publication est prévue en juillet 2023. Ce livrable est issu des travaux d'un groupe de concertation qui ont débuté en février 2023. Il s'inscrit dans une réflexion menée par le CNA au travers de ses avis récents sur la prise en compte de toutes les dimensions de la durabilité dans les politiques publiques de l'alimentation.

Après avoir largement abordé la question de la dénutrition en EHPAD, ce podcast #04 traite, cette fois-ci, de la dénutrition à domicile. Virgine Van WYMELBEKE est Dr Es Sciences, spécialisée en nutrition, chercheur au CHU de Dijon et intervenante à l'INRAE de Dijon. Cinq questions ont été posées : Quels sont les premiers signes d’alerte que l’on peut observer à domicile en tant qu’aidant professionnel ou proche ? Faut-il adapter son alimentation à partir d’un certain âge ? (Même si on ne présente pas de signe de dénutrition à l’instant T) ? Est-ce qu’on prend un risque quand on fait un régime à partir d’un certain âge par exemple ? Quels conseils alimentaires donneriez-vous à un(e) proche aidant(e) qui s’occupe d’un parent en perte d’autonomie ? Enfin, pouvez-vous présenter les travaux de recherches sur lesquels vous travaillez actuellement ?

Plusieurs études, dont l’Enquête québécoise sur la santé des jeunes du secondaire en 2016-2017, menée par l’Institut de la statistique du Québec, révèlent que les habitudes des jeunes et de la population adulte sont parfois éloignées des recommandations du Guide alimentaire canadien (GAC). En transition vers la vie adulte, le renforcement des compétences en littératie alimentaire est important, car cela permet d’acquérir des connaissances permettant de saines habitudes de vie ainsi que de faire des choix éclairés en matière de consommation tout en gagnant une certaine autonomie.

Le dernier Baromètre national des pratiques sportives fait apparaître une augmentation de ces pratiques dans un contexte post-épidémique. Ce regain d’appétence des Françaises et des Français n’est pas seulement imputable à la reprise des activités sportives habituelles après presque deux ans de contraintes sanitaires. Elle résulte aussi de changements dans les modalités de pratique sportive, consécutifs à la pandémie : les personnes font désormais davantage de sport à domicile et moins dans les structures sportives, en lien avec la montée en puissance du télétravail. Elles déclarent par ailleurs plus souvent qu’auparavant faire du sport pour améliorer leur santé. Ces tendances s’avèrent encore plus marquées chez les femmes et les plus de 40 ans. Les univers de la marche, de la course, de la forme et de la gymnastique sont les principaux bénéficiaires de cette hausse de pratique.