Veille documentaire - Nutrition

Avec cette nouvelle édition des chiffres-clés du sport 2023, fruit d’une collaboration étroite avec les services du ministère chargé des sports, l’Institut national de la jeunesse et de l’éducation populaire (INJEP), qui pilote le service statistique ministériel chargé de la jeunesse, de la vie associative et du sport, rend accessible un ensemble d’indicateurs de référence sur le sport en France. Ce recueil mobilise les données produites par l’INJEP sur la pratique sportive, notamment l’édition 2022 du Baromètre national des pratiques sportives, le recensement des licences et clubs sportifs réalisé chaque année auprès des 119 fédérations sportives agréées par le ministère chargé des sports, ou encore l’enquête de 2019 sur les activités des jeunes en dehors du collège, conduite en collaboration avec la DEPP. Il fait également appel à d’autres enquêtes de la statistique publique (enquête Situation des associations de l’INSEE, enquête Pratiques culturelles du DEPS) et à des sources du ministère chargé des sports, comme le recensement des équipements sportifs (RES). Après une description de la pratique sportive des Français en fonction de leur profil (âge, sexe, catégories socio-professionnelles, état de santé, lieux de vie), et des lieux de pratique, cette publication propose un portrait des autres dimensions du sport : le sport comme expérience culturelle, l’organisation fédérale du sport, le sport de haut niveau, puis elle s’attache à décrire les diplômes du champ sport, l’économie et l’emploi du sport, et au-delà le bénévolat et le volontariat.

Ce recueil mobilise les données produites par l’INJEP sur la pratique sportive, notamment l’édition 2022 du Baromètre national des pratiques sportives, le recensement des licences et clubs sportifs réalisé chaque année auprès des 119 fédérations sportives agréées par le ministère chargé des sports, ou encore l’enquête de 2019 sur les activités des jeunes en dehors du collège, conduite en collaboration avec la DEPP.

Localtis : Un forum consacré aux cantines et aux projets alimentaires territoriaux (PAT) s'est tenu mercredi 22 novembre dans le cadre du 105e Congrès des maires. Inadaptation des règles de la commande publique, inflation, respect des délais impartis dans le cadre des lois Egalim et Climat et Résilience... ce forum a permis de faire le point sur les obstacles que rencontrent les élus désireux d'offrir une alimentation plus saine dans le cadre de la restauration collective. Et si 427 PAT favorisent déjà la structuration des filières locales, les maires attendent aussi un plus grand soutien de l'Etat.

Dans la région Bourgogne-Franche-Comté, collectivités et entreprises se mobilisent pour manger mieux et bouger plus tout au long de la vie. Aux côtés de l'Agence Régionale de Santé, l'IREPS (instance régionale d'éducation et de promotion de la santé) anime le réseau d'acteurs du Programme National Nutrition Santé. Au menu, des ressources régionales à connaître et des conseils à ne pas manquer.

L’éducation au goût, en interrogeant le goût pour un aliment (la capacité de chaque mangeur à apprécier ou pas un aliment) et le goût d’un aliment (la qualité sensorielle d’un aliment) contribue à distinguer les différences entre aliments transformés et aliments bruts, à interroger l’environnement alimentaire du mangeur, à promouvoir un patrimoine accessible à tous, à maintenir ou reconstruire un lien social, et à ouvrir à un domaine universel d’expression qu’est l’alimentation.