Ce document de travail propose une lecture géographique des enjeux environnementaux du système alimentaire français, et analyse quelques tendances et perspectives d’évolution en la matière. Une première partie considère l’évolution des paysages comme un objet intégrateur permettant d’illustrer l’articulation entre le système alimentaire, sa géographie et ses relations avec l’environnement. La partie suivante esquisse une lecture géographique de quelques tensions et conflits associés à certains impacts environnementaux du système alimentaire français. Enfin, la dernière partie se focalise sur les enjeux climatiques, à savoir la réduction des émissions de gaz à effet de serre associées au système alimentaire français et son adaptation au changement climatique, et analyse leurs implications géographiques.
Veille documentaire - Nutrition
Un appel à projet auquel candidater ? Une publication incontournable ? Une actualité indispensable? Une vidéo particulièrement percutante ? Retrouvez ici les informations repérées chaque jour par notre équipe concernant toutes les thématiques du Rrapps.
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La crise sanitaire liée au Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité de nombreux jeunes en France, révélant notamment des inégalités de santé qui s’étaient déjà considérablement accrues après la crise économique de 2008. La difficile situation des étudiants, en particulier, a été fortement médiatisée. Troubles de la santé mentale, consommation de substances psychoactives, alimentation déséquilibrée… Les comportements de santé des étudiants sont préoccupants, et justifient que les problématiques de la jeunesse soient placées au cœur des politiques de santé publique. Face à ce constat, que peut faire l’université ? Nous proposons ici un point sur l’alimentation des étudiants, et sur le rôle que pourrait jouer cette institution.
Développer l'usage du vélo et la marche est un atout pour le climat mais aussi en santé publique. Il est désormais possible de chiffrer les bénéfices envisageables : voici un scénario pour la France.
En juin 2021, des résultats préliminaires faisaient état d’une chute de 40 % des capacités cognitives chez des élèves de CE1-CE2. Si ce pourcentage a depuis été revu à la baisse, la nécessité de refaire bouger les enfants demeure entière.
Les auteurs ont reconstitué les chemins de transition empruntés et les changements survenus dans l’environnement du restaurant collectif, les objectifs à atteindre, les ressources disponibles, les pratiques de l’approvisionnement du restaurant en aliments jusqu’à la gestion des déchets.
Ces fiches actions proposent des projets ou actions innovants portés par 10 structures pour la plupart reconnues Maison Sport-Santé. Elles ont vocation à apporter une méthodologie et des éléments permettant de développer ce type de projet sur différents territoires. Elles permettent également de mettre en réseau les porteurs de projet.
Ces fiches présentent des projets ou des actions innovants portés par 10 structures, pour la plupart reconnues Maison Sport-Santé. Elles ont vocation à apporter une méthodologie et des éléments permettant de développer ce type de projet sur différents territoires. Elles permettent également de mettre en réseau les porteurs de projet.
Initié par le Gouvernement en 2021 à la demande du Président de la République, le Pass’Sport est reconduit pour la saison 2022-2023.
Dans le cadre d’une large étude sur la consommation d’aliments ultra-transformés chez des hommes et des femmes, des chercheurs ont trouvé que les hommes qui en consommaient beaucoup présentaient davantage de risques de développer un cancer colorectal que les autres.
Après plusieurs années de hausse, la dépense sportive des ménages a brutalement baissé en raison de la crise du COVID. Cette diminution est particulièrement marquée pour les services sportifs, les inscriptions aux clubs de sport ou l’achat de billets pour les événements sportifs. Elle s’avère néanmoins moins forte pour les biens sportifs (-4,5 %). Seuls les achats de bicyclettes progressent (+25 %). Les dépenses des administrations publiques en faveur du sport diminuent légèrement, sous l’effet du repli des dépenses des communes qui avaient fortement augmenté en 2019. Les importations de biens sportifs baissent de 7,7 %, tandis que les exportations diminuent de 6,4 %, résultant d’une diminution du déficit du commerce extérieur sportif, qui atteint 1,3 Md€. Au total, les dépenses sportives des ménages représentent 0,8 % point de PIB, et les dépenses publiques en faveur du sport 0,6 point.
Cet article propose des réflexions sur les nouvelles cultures de l’influence dans les réseaux sociaux numériques à partir de l’étude ethno-sémiotique des comptes Instagram de six micro-célébrités qui, en qualité de « micro » ou « nano » influenceurs, sont engagées ou sponsorisées par des annonceurs du secteur agroalimentaire afin de capter un public potentiellement intéressé par l’achat de produits alimentaires. L’article montre en quoi les pratiques des instagrammeuses étudiées relèvent de différentes formes de témoignage visant à générer des effets d’influence auprès des annonceurs ainsi qu’auprès de mères de famille et de jeunes femmes, prescripteurs et acheteurs de produits alimentaires pour les enfants et les adolescents.