Veille documentaire - Nutrition

Une éducation à l’alimentation à l’école peut aider à lutter contre les maladies chroniques, dont la prévalence progresse, et qui touchent davantage les populations défavorisées. Son exercice est encore facultatif, et bien que des initiatives soient prises, les éducateurs manquent de ressources pour la dispenser. Une éducation à l’alimentation holistique, élaborée aussi bien à partir de réflexions théoriques que d’un travail empirique, encourage les enfants à s’engager dans une réflexion et compréhension à propos des liens entre l’alimentation, la santé et l’environnement, en participant à celles-ci non pas en tant que simples spectateurs, mais en tant que véritables acteurs

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La Table de concertation sur les saines habitudes de vie en Chaudière-Appalaches a offert des ateliers gratuits sur les jeux actifs de haute intensité dans les services de garde éducatifs à l’enfance. Zoom sur des activités qui donnent chaud !

L'Académie nationale de médecine publie ce rapport, qui vaut pour position officielle. La promotion de la santé des travailleurs par la prévention des risques est d’un intérêt primordial pour l’individu et la collectivité, notamment par la réduction de l’absentéisme et du présentéisme (le présentéisme est caractérisé par une baisse d’efficacité de l’employé, bien que présent à son poste de travail). Ce rapport a pour objectif de synthétiser nos connaissances sur les effets de programmes d’activités physiques et sportives et de réduction de la sédentarité mis en œuvre dans le monde du travail

Les bénéfices reconnus de la pratique d’une activité physique (bien-être, réduction de la sédentarité, prévention des maladies chroniques, amélioration de la productivité) participent pour les structures qui s’y engagent à l’amélioration de la qualité de vie au travail, au développement d’une image positive et attractive face à une génération de collaborateurs en quête d’équilibre vie professionnelle / vie privée et à la réduction des dépenses de santé. C’est une des raisons pour laquelle l’IRBMS a rejoint le Collectif Sport Santé.

Le ministère chargé des Sports et le ministère des Solidarités et de la Santé publient le cahier des charges du quatrième appel à projets pour la reconnaissance des Maisons Sport-Santé dans le cadre de la Stratégie Nationale Sport Santé 2019-2024.

La question générique à laquelle l’expérimentation doit apporter des éléments de réponse est la suivante « Selon quelles modalités est-il possible de fournir au consommateur une information environnementale lisible, fiable et objective, afin de lui permettre d’orienter ses choix vers une consommation alimentaire plus respectueuse de l’environnement ? ».

Cette page internet présente une synthèse des éléments de contexte à propos des Projets alimentaires territoriaux de BFC, ainsi que des données concernant la répartition des montants engagés au sein des actions menées par les porteurs de PAT.

Début 2022, la DREETS a présenté les résultats d’une étude menée courant 2021 en partenariat avec le cabinet FORS visant à définir un plan de lutte contre la précarité alimentaire.La page internet dédiée à cette étude propose également un benchmark d'initiatives en BFC.

Evoluant dans un contexte de surabondance de choix, de discours parfois discordants et d'anxiété sanitaire renforcée par l'épidémie de COVID-19, la conceptualisation de ce qu'est l'alimentation saine est plus idiosyncrasique que jamais. Cette thèse a pour objectif de comprendre la manière dont les jeunes adultes construisent et transmettent leurs représentations et leurs pratiques de l'alimentation saine, au travers des médias sociaux. La démarche méthodologique, basée sur une approche inductive, comprend à la fois la réalisation d'entretiens semi-directif auprès de jeunes adultes, mais aussi une série d'études mobilisant Youtube en tant que terrain. Des vidéos sur la thématique de l'alimentation quotidienne ont été collectées, visionnées et analysées à travers une méthodologie inédite, basée sur la combinaison d'une approche netnographique et nutritionnelle. Ce travail souligne une évolution des représentations et des pratiques de l'alimentation saine, qui s'éloignent des schémas traditionnels. Enfin, cette recherche propose des contributions managériales à destination des pouvoirs publics, dans une optique de marketing social.

À partir d’une revue de la littérature sur les comportements alimentaires des personnes modestes – définies ici comme les 40 % les plus pauvres en niveau de vie, ce Décryptage présente des éléments clés sur les pratiques et la relation qu’entretient cette catégorie de population avec l’alimentation durable. L’objectif est de mieux qualifier leurs comportements alimentaires et les aspirations, notamment vis-à-vis du reste de la population, afin de caractériser la participation de ce groupe social à la transition vers une alimentation durable. Il s’agit enfin d’identifier les conditions d’une véritable
co-construction des paradigmes alimentaires durables, dans une perspective de justice alimentaire

L'accessibilité sociale du projet de transition vers une alimentation durable fait débat. Sommes-nous face à une impasse ? Serions-nous condamnés à préserver le statu quo, seul modèle capable selon certains de fournir une alimentation accessible à tous ? Ou à mettre en œuvre une transition alimentaire performante sur le plan environnemental mais injuste socialement ? Ce billet cherche à montrer que l’on ne doit pas se laisser enfermer dans ce dilemme. Mais construire une transition alimentaire inclusive nécessite de clarifier les enjeux et de débattre collectivement des cadres de politiques publiques qui soient à la hauteur du défi.