Veille documentaire - Nutrition

Cet ouvrage a pour objectif de considérer les recettes comme de potentiels outils pour débattre autour de l’agriculture et de l’alimentation et, soit en amont, soit en aval, penser et agir pour transformer les territoires vers plus de justice sociale et environnementale.

Ce document synthétique présente les outils d'évaluation socio-économique des effets sur la santé de l'activité physique afin de les prendre en compte dans l'aménagement de l'espace public.

Lancés en 2019, les dispositifs « Aisance Aquatique » et « Savoir Rouler à Vélo » ont pour objectif de garantir à chaque enfant l’acquisition de savoirs sportifs fondamentaux indispensables pour leur épanouissement, leur santé, leur autonomie et leur sécurité. Afin d’accompagner les collectivités dans la mise en œuvre de ces deux dispositifs, le ministère chargé des Sports a élaboré 2 guides construits autour de fiches thématiques. Ces 2 guides portent l’ambition de donner aux collectivités les clés de compréhension et de mise en œuvre, pour l’un de l’Aisance Aquatique, pour l’autre du Savoir Rouler à Vélo. Construits autour de 6 fiches thématiques, ils ont vocation à fournir des informations générales et pratiques et s’accompagnent à la fin de chaque fiche de liens pour aller plus loin dans les informations et ressources à disposition.

Selon un rapport publié par le Comité permanent de la santé de la Chambre des communes du Canada, le traitement des maladies chroniques liées à l’inactivité physique coûte au système de santé jusqu’à l'équivalent de 4 % des coûts totaux des soins de santé. Ce document met l'accent sur l’importance de développer la littératie physique pour la vie et dans divers environnements et milite pour que la littératie physique soit intégrée dans les planifications, les programmes et les politiques.

L’insécurité alimentaire est reconnue comme un problème majeur de santé publique et peut constituer une barrière importante à la consommation d’une alimentation équilibrée. L’instabilité économique et les pertes d’emploi associées à la pandémie de COVID-19 au printemps 2020 peuvent avoir un impact important sur la sécurité alimentaire des ménages québécois.

À l’aide d’études transversales, 1) décrire l’ampleur, l’évolution et les populations vulnérables à l’insécurité alimentaire au Québec dans le contexte de la pandémie de COVID-19 et 2) identifier les différences sur le plan de la consommation alimentaire habituellement associée à l’insécurité alimentaire chez les adultes québécois.

Cette veille réalisée par l’équipe Saine alimentation et mode de vie actif (SAMVA) est destinée en premier lieu aux acteurs du réseau de santé publique. Les publications scientifiques recensées sont choisies pour leur pertinence en regard de la promotion de la saine alimentation et du mode de vie physiquement actif, dans une perspective de prévention des problèmes reliés au poids et des maladies chroniques.

Lancés en 2019, les dispositifs « Aisance Aquatique » et « Savoir Rouler à Vélo » ont pour objectif
de garantir à chaque enfant l’acquisition de savoirs sportifs fondamentaux indispensables pour
leur épanouissement, leur santé, leur autonomie et leur sécurité.
Afin d’accompagner les collectivités dans la mise en œuvre de ces deux dispositifs, le ministère
chargé des Sports a élaboré 2 guides construits autour de fiches thématiques.
Ces 2 guides portent l’ambition de donner aux collectivités les clés de compréhension et de
mise en œuvre, pour l’un de l’Aisance Aquatique, pour l’autre du Savoir Rouler à Vélo. Construits
autour de 6 fiches thématiques, ils ont vocation à fournir des informations générales et pratiques
et s’accompagnent à la fin de chaque fiche de liens pour aller plus loin dans les informations et
ressources à disposition.

L'environnement en promotion de la santé est une approche globale, qui décrit tout ce qui entoure les individus : la qualité des milieux, les activités humaines, les conditions de vie. Le spectre est large, qui va du local au planétaire… et vice-versa ! Les collectivités territoriales, grâce à leur proximité avec les habitants et la pluralité de leurs compétences, jouent un rôle majeur pour le bien-être des personnes. Elles connaissent leur territoire et ceux qui y vivent, et disposent d’atouts pour mettre les enjeux de santé au coeur des politiques publiques.

Le projet accompagne la construction d’un système alimentaire local intégrant les questions sociale, écologique et économique, à partir de trois questions phares : Comment permettre l’accès de tous à une alimentation saine ? Concernant notamment les publics en situation de précarité, les seniors isolés, comment développer une production locale qui favorise l’autonomie alimentaire du territoire, notamment en reconnectant les lieux de production et de consommation alimentaire ? Comment faire de l’alimentation un enjeu de participation citoyenne ?

Le HCSP actualise les repères alimentaires du Programme national nutrition santé pour les femmes enceintes et allaitantes. Ces nouveaux repères alimentaires vont servir de support à l’élaboration des messages et la communication destinée au grand public dont est chargé Santé publique France. Les enjeux nutritionnels sont très similaires à ceux de la population générale adulte, et une alimentation équilibrée dès avant la grossesse est importante pour prévenir un certain nombre de pathologies fœtales et maternelles, dont certaines peuvent se développer en début de grossesse, et avant même la connaissance de la grossesse. Ainsi l’information sur la prise de folates - à débuter avant la conception- devrait être diffusée largement auprès des jeunes filles. De même, l’information sur le rôle tératogène de la consommation d’alcool et de la contamination par certains agents microbiens durant la grossesse devrait être délivrée auprès de toute femme en âge de procréer. Cependant, un équilibre est à trouver entre la délivrance de l’information sur les risques microbiens et toxicologiques et le risque d’augmenter l’anxiété de la femme enceinte dans une période sensible. Si les soignants sont une des premières sources d’information durant la grossesse et le post partum immédiat, du fait de la sensibilité des femmes enceintes à l’information sanitaire pendant cette période, il est important que les messages des différentes sources d’information dont les femmes disposent soient fiables et cohérents

Il est désormais scientifiquement établi que des polluants chimiques interviennent dans le développement de cette maladie dont la prévalence a doublé en vingt-cinq ans, rappellent, dans une tribune au « Monde », une quarantaine d’associations membres du Collectif interassociatif pour la santé environnementale.

L’éducation à l’alimentation doit dépasser la simple éducation nutritionnelle. Et pour cela, rien de tel que la cuisine.