Veille documentaire - Nutrition

Universelle, la marche est pourtant souvent rangée dans la catégorie des impensés. C’est justement pour la mettre à sa juste place que le Réseau vélo et marche, dans son dossier « Révéler la marche » revient sur la nécessité de planifier la politique piétonne et sur les différents outils à mobiliser pour révéler tout le potentiel de la marche. Documents de planification, hiérarchisation des voies, aménagements, limitation des vitesses, communication, … Le dossier s’appuie sur des exemples et actions portées par des collectivités engagées pour redonner à la marche sa place dans les politiques publiques de mobilité.

Mettre la table pour l’avenir est un ensemble de projets orientés sur une visée globale commune : améliorer le niveau de littératie alimentaire chez les jeunes de 16 à 25 ans, et plus spécifiquement ceux en transition à la vie adulte et ceux vivant des enjeux de sécurisation alimentaire. Pour ce faire, les actions du CTREQ et de ses nombreux partenaires se déploient depuis 2021 de manière à outiller les membres du personnel enseignant et le personnel œuvrant dans le milieu communautaire afin qu’ils puissent aider les jeunes en ce sens.

Grâce à une meilleure compréhension et à une évaluation plus juste des effets des systèmes alimentaires sur la santé, nous pouvons lutter plus efficacement contre les inégalités dans les systèmes alimentaires. Ce document pratique se penche sur la justice alimentaire comme priorité d’action de la santé publique sur les inégalités dans les systèmes alimentaires.

Depuis leur inscription dans la loi en 2014, les projets alimentaires territoriaux (PAT) sont devenus des outils incontournables pour relocaliser les systèmes alimentaires, renforcer les filières de proximité et construire des politiques alimentaires durables à l’échelle locale. Dans ce mouvement, la recherche publique – et en particulier INRAE – a joué un rôle central, à la fois comme observatrice, accompagnatrice et actrice de terrain. C’est cette richesse d’expériences et de contributions scientifiques que met en lumière le dossier publié par INRAE : « Alimentation et territoires : les scientifiques d’INRAE en appui des projets alimentaires territoriaux » (juillet 2023, coll. Appui aux politiques publiques).

Nous avons utilisé les données mises à disposition par l’Oqali (Observatoire de
l’alimentation, mis en œuvre conjointement par l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et l’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE)) des secteurs des plats cuisinés frais et surgelés (recueillies en 20202). Ces secteurs rassemblent des plats complets traditionnels (choucroute, moussaka…) et des plats complets désignés par leurs constituants principaux (poisson/légumes/féculents ou viande/légumes), des éléments protéinés seuls tels que des cordons bleus ou des poissons panés ou encore des accompagnements seuls tels que des légumes ou féculents cuisinés. Notre étude s'est exclusivement portée sur les plats complets. Nous avons demandé des données complémentaires à l’Oqali pour l’étude des ingrédients et des allégations.

La Stratégie régionale Sport-Santé Bourgogne-Franche-Comté a été mise en oeuvre de 2020 à 2024. Elle a été co-pilotée par l'ARS Bourgogne-Franche-Comté et la DRAJES, avec l’appui du Conseil régional et du Réseau Sport Santé. Son objectif était de mobiliser les acteurs régionaux du sport, de la santé et du social autour de l'activité physique comme levier de santé publique. Cette synthèse propose une évaluation des objectifs de la stratégie, regroupés autour de deux axes principaux :
1/ promouvoir la santé et le bien-être par l'activité physique et sportive
2/ développer l'offre et le recours à l'activité physique à des fins thérapeutiques
Des résultats concrets sont détaillés, en matière de promotion de l’activité physique et sportive, de lutte contre la sédentarité et le développement de l’offre et du recours à l’activité physique adaptée.

Co-pilotée par l’ARS et la Direction Régionale Académique à la Jeunesse, à l’Engagement et aux Sports, avec l’appui du Conseil régional et du Réseau Sport Santé, la Stratégie Régionale Sport-Santé 2020-2024 a bénéficié de la contribution des acteurs du sport et de la santé, pour promouvoir l’activité physique comme levier essentiel d’amélioration de la santé en Bourgogne-Franche-Comté.

Ce webinaire destiné aux institutions, collectivités territoriales, entreprises, maisons sport santé… permettra d’échanger sur les modalités d’organisation de l’édition 2025.
Suite aux succès précédents, le réseau d’acteurs du Programme National Nutrition Santé (PNNS), en lien avec le réseau Sport Santé, vous propose de nous mobiliser à nouveau pour ce challenge de marche connectée.

Programme du webinaire:

Introduction : Laetitia LEUCI -ARS Bourgogne-Franche-Comté
Promouvoir l’Activité Physique en santé au travail: Dr Frédérique NASSOY-STEHLIN- OPSAT Franche-Comté
Présentation du défi: co-porteurs et principe : Marie-Lise THIOLLET, Réseau sport-santé de Bourgogne-Franche-Comté et Stéphanie LIMBACH, Association Promotion Santé BFC
Présentation de l’application connectée Teamupp: Damien BAPTISTE
Partenaires et récompenses : MNT, Ligue de Judo BFC
Questions - réponses

Participer au défi Tous à pied c'est :

Encourager les personnes à marcher davantage de façon ludique avec une application sur leur smartphone
Inciter les entreprises et collectivités à rejoindre le réseau PNNS et à mettre en place des actions sur la nutrition auprès des publics
Promouvoir l’activité physique et sportive auprès des salariés dans le cadre de la Qualité de Vie et des Conditions de Travail (QVTC)

Le concept d’activité physique en contexte de plein air de proximité est à la jonction de deux thèmes d’intérêt en santé publique, soit l’activité physique et l’exposition à la nature.
Il n’y a pas de définition universellement reconnue de ce concept. Les écrits scientifiques pertinents, portant à la fois sur l’activité physique et sur l’exposition aux espaces verts ou naturels, utilisent des définitions opérationnelles adaptées aux contextes et aux méthodes spécifiques de leur recherche.
Le corpus d’articles sélectionnés a permis d’identifier une diversité de facteurs associés à la pratique d’activité physique en contexte de plein air de proximité. L’analyse de ces facteurs s’est appuyée, notamment, sur le cadre de référence québécois sur les environnements favorables à la santé.
La majorité des facteurs identifiés sont liés à l’environnement physique et concernent l’accès aux parcs et espaces naturels, la présence d’installations et d’équipements spécifiques, la sécurité, la condition ou l’esthétique des lieux.
Des facteurs de l’environnement socioculturel ont été identifiés et incluent les activités offertes, leur promotion et l’opportunité de rapports intergénérationnels ou avec des amis.
Des facteurs liés à l’environnement économique ont été identifiés, soit le manque de ressources et d’options abordables disponibles, notamment pour les populations et secteurs plus défavorisés. Le rôle et l’importance relative de chacun des facteurs étudiés ne peuvent être inférés à partir du corpus d’études sélectionnées.

Date limite de dépôt de dossier : 9 juillet 2025.
Un Appel à projets « Mieux Manger pour Tous 2025 » est déployé localement par l’Etat et dont la mise en œuvre est assurée par la Direction régionale de l’économie, de l’emploi, du travail et des solidarités (DREETS) de Bourgogne-Franche-Comté.
Pour déployer le volet local du programme « Mieux manger pour tous », l’Etat lance un nouvel appel à projets régional visant à :
Améliorer la qualité nutritionnelle et gustative de l’approvisionnement en denrées de l’aide alimentaire ;
Soutenir la participation et l’accompagnement des personnes en situation de précarité alimentaire dans l’évolution des pratiques alimentaires ;
Permettre le renforcement et la transformation des dispositifs locaux de lutte contre la précarité alimentaire ;
Réduire l’impact environnemental du système d’aide alimentaire.

L’activité physique est un facteur de risque modifiable pour plus de 30 affections chroniques touchant les personnes âgées; la pratique de 150 minutes par semaine d’activité physique modérée peut réduire la mortalité toutes causes confondues de 31 %, comparativement à l’absence d’activité physique.

- L’activité physique est l’une des principales façons de préserver ou d’améliorer l’autonomie fonctionnelle, notamment chez les personnes âgées fragiles ou exposées à un risque accru de chute.
- Un niveau élevé d’activité physique chez les personnes aînées est associé à une amélioration de la fonction cognitive, de la santé mentale et de la qualité de vie.
- L’âge, la fragilité ou les déficiences fonctionnelles, au lieu d’être considérés comme des contre-indications absolues à l’activité physique, devraient plutôt motiver sa prescription, compte tenu des bienfaits des interventions en matière d’activité physique chez les personnes âgées.

Entretien avec le Dr Véronique Nègre, pédiatre et présidente de l’APOP, Association de Prise en charge et de prévention de l’Obésité en Pédiatrie.