Veille documentaire - Nutrition

Des Britanniques ont conçu un site très pragmatique pour aider les praticiens à parler activité physique à leurs patients en consultation.

Le programme européen de distribution de fruits et légumes, de lait et de produits laitiers dans les établissements scolaires prévoit la mise en œuvre d’une action éducative obligatoire auprès des élèves de la maternelle au lycée en France métropolitaine et Outre-Mer. Elle vise à faire adopter aux élèves des comportements alimentaires plus sains et en lien avec les recommandations de santé publique du programme national nutrition-santé (PNNS) intégré au programme national de l'alimentation et de la nutrition (PNAN).

Une étude suédoise a montré que l’exercice physique réduit l’anxiété. Un constat partagé, qui devrait conduire à prescrire plus largement l’activité physique.

L’activité physique est un outil qui a fourni de nombreuses preuves empiriques en matière d’amélioration de la santé. Néanmoins le déclenchement, la persistance et l’intensité des comportements d’engagement des individus dans des conduites favorables à une meilleure qualité de vie font encore l’objet de nombreuses recherches dont l’objectif est de dégager des connaissances pour améliorer les situations. C’est notamment ce que l’on attend quand il s’agit de populations socialement défavorisées, plus sédentaires que la moyenne et aux indicateurs de santé éloignés des standards. La présente étude exploratoire dresse le tableau d’un terrain d’intervention future sur lequel un programme d’intervention d’activité physique adaptée est possible au regard de la vulnérabilité de la population.

La loi EGAlim instaure l’expérimentation d'un menu végétarien hebdomadaire dans la restauration scolaire durant deux ans. Interrogée par la Direction générale de la Santé et la Direction Générale de l’Alimentation, l’Anses a fourni deux appuis scientifiques dans le cadre de la mise en œuvre de cette expérimentation.

Si les discriminations liées au poids sont dénoncées, les clichés sur l'obésité persistent, culpabilisant les personnes qui en souffrent et poussant au régime des jeunes qui n'en ont pas besoin.

« Le projet La marmite éducative est une initiative concertée et cohérente, qui offre à tous les intervenants.es œuvrant auprès des 0-17 ans, une plateforme où ils peuvent trouver, en quelques clics, des outils, des ressources et de l’accompagnement. »

L’association PanMilar et Unisanté cosignent une brochure à l’intention des sages-femmes. Elle se veut un guide pour celles et ceux qui souhaitent introduire ou modifier les activités liées aux thématiques de l’alimentation et de l’activité physique adaptée dans les rencontres de préparation à la naissance et à la parentalité qu’elles-ils animent.

L’adoption d’une saine alimentation est influencée à la fois par des caractéristiques individuelles et collectives. Or, pour que des aliments soient consommés, ceux-ci doivent, en premier lieu, être disponibles et offerts au consommateur afin qu’il les achète. Cette synthèse des connaissances documente les liens entre l’environnement alimentaire communautaire et l’alimentation. Elle cible également les méthodes les plus prometteuses pour étudier cet environnement. Elle est réalisée dans la perspective d’outiller les professionnels de santé publique et les décideurs travaillant à rendre l’environnement alimentaire plus favorable à la saine alimentation.

Cette bibliographie non exhaustive a été conçue dans le contexte du séminaire « Sports et inégalités : les pratiques sportives au prisme de l’intégration, de la santé et de l’émancipation » qui a lieu le 25 novembre 2021. Elle comporte trois parties : « Le sport : un levier d’intégration ? », « Le sport-santé pour réduire les inégalités ? » et « Quand le sport participe à l’émancipation ». Les références bibliographiques sont extraites de la base documentaire « Télémaque » https://telemaque.injep.fr/) du centre de ressources de l’INJEP. Elles sont classées par types de documents : ouvrages, articles, mémoires-thèses, dossiers thématiques, rapports-études. Elles sont classées par ordre alphabétique d’auteurs. Les dates des documents vont de 2021 à 2003.

Au fil des années, les recherches en épidémiologie et en nutrition ont permis de dégager trois dimensions des aliments qui influencent particulièrement la santé des consommateurs : la composition nutritionnelle, le degré de transformation et la présence de contaminants, notamment de résidus de pesticides. Si chacune de ces dimensions peut influencer la santé, aucune ne résume, à elle seule, la « valeur santé » globale des aliments [extrait].

Ce travail, qui s’est déroulé d’avril 2020 à mai 2021, dans des conditions très particulières, alternant confinement et déconfinement, visait à évaluer l’impact du suivi psychologique sur la situation psychosociale des personnes hébergées dans ce centre.