Veille documentaire - Nutrition

Après une 1re édition organisée en 2020, la Semaine nationale de la dénutrition se déroulera cette année du 12 au 20 novembre 2021. À cette occasion le le Collectif de lutte contre la dénutrition en partenariat avec le ministère de la Santé rappelle aux citoyens et aux professionnels de santé et du secteur social, les enjeux, actions préventives et traitements de cette maladie. Cette semaine s'inscrit dans le cadre du Plan National Nutrition Santé.

Le programme européen de distribution de fruits et légumes, de lait et de produits laitiers dans les établissements scolaires prévoit la mise en œuvre d’une action éducative obligatoire auprès des élèves de la maternelle au lycée en France métropolitaine et Outre-Mer. Elle vise à faire adopter aux élèves des comportements alimentaires plus sains et en lien avec les recommandations de santé publique du programme national nutrition-santé (PNNS) intégré au programme national de l'alimentation et de la nutrition (PNAN).

Réfléchissons ensemble à la place qu’occupent les considérations sur la santé dans les injonctions sur
le poids pour trouver un juste équilibre entre connaissances médicales et qualité de vie. Visio-zoom le samedi 27 novembre de 10h à 12h, participation de 10 euros

Cette synthèse des connaissances documente les liens entre l’environnement alimentaire communautaire et l’alimentation. Elle cible également les méthodes les plus prometteuses pour étudier cet environnement. Elle est réalisée dans la perspective d’outiller les professionnels de santé publique et les décideurs travaillant à rendre l’environnement alimentaire plus favorable à la saine alimentation.

Les Etats généraux de l’alimentation ont mis en évidence la nécessité d’appréhender la lutte contre la précarité alimentaire de façon globale, et non sous le seul angle de l’aide alimentaire en tant que dispositif de distribution des denrées. La loi EGALIM a consacré cette approche, en introduisant au sein du chapitre de la lutte contre la pauvreté et les exclusions du Code de l’action sociale et des familles la définition de la lutte contre la précarité alimentaire : « La lutte contre la précarité alimentaire vise à favoriser l'accès à une alimentation sûre, diversifiée, de bonne qualité et en quantité suffisante aux personnes en situation de vulnérabilité économique ou sociale

Si bouger est bénéfique pour la santé, ça l’est également pour notre agilité intellectuelle : nos capacités cognitives et notre créativité en sont boostées.

Ce guide, s'adressant aux acteurs de la restauration collective, propose des éléments concrets sur la mise en place d’une alimentation durable dans leurs structures : des chiffres clés, des informations, des éléments de méthode, des outils pratiques… Au coeur des enjeux environnementaux, sanitaires et économiques, la restauration collective doit relever le défi de faire évoluer ses approvisionnements, de modifier la composition des repas et de lutter contre le gaspillage alimentaire dans un cadre réglementaire et notamment la mise en oeuvre de la loi EGAlim.

Dans l'objectif d'éclairer l’opinion publique et les décideurs quant à la réalité des garanties offertes par les nombreuses initiatives de durabilité alimentaire, cette étude évalue l'impact de 11 labels, certifications et démarches alimentaires françaises sur 14 enjeux environnementaux et socio-économiques. Elle propose une grille d’analyse de durabilité fiable, systémique et transparente. Les auteurs formulent par ailleurs des propositions et des recommandations à l'attention des décideurs publics dans un contexte politique marqué par l'élaboration du plan stratégique national de la future politique agricole commune, l'expérimentation sur l'affichage environnemental et la mise en oeuvre de la loi Egalim dans la restauration collective.

Cette bibliographie a été constituée à partir des recherches documentaires effectuées dans le cadre de la réalisation du dossier de connaissance « Promouvoir l’activité physique dans les territoires » pour la collection « D-CoDé Santé » de la Fnes.Les données issues de ces recherches ont été complétées avec des références bibliographiques récentes. La bibliographie rassemble des revues de la littérature, des guides méthodologiques, des rapports, des retours d’action de terrain, etc… autour de la promotion de l’activité physique dans les territoires et des thématiques associées.

En conceptualisant les attributs qui composent la littératie alimentaire, les résultats de cette revue fournissent la base pour le développement d'un outil de mesure qui peut soutenir son suivi et l'évaluation des interventions de littératie.

Parce que la santé des enfants conditionne la santé des adultes et que l’activité physique détermine la santé des enfants, le thème du colloque de l'ONAPSi cette année est d’aborder l’activité physique et la sédentarité des enfants de 3 à 10 ans. Scientifiques, acteurs de terrain et institutions ont partagé les constats, les actions menées et les engagements pour faire bouger la nouvelle génération et les aider à grandir en bonne santé.

Existant depuis 2001, le Programme National Nutrition Santé est une politique de santé publique visant l’éducation et la promotion de la santé par l’alimentation et l’activité physique. Intégrant une forte dimension interministérielle, il engage dans son opérationnalisation plusieurs administrations et services déconcentrés. L’analyse de la territorialisation du programme dans trois régions permet d’interroger ici la transversalité des politiques de santé et la capacité des acteurs publics à organiser la coordination de différents secteurs d’action publique. Nous montrons que les outils proposés dans le cadre de la politique nationale de santé publique et élaborés régionalement échouent, d’une part, à freiner les effets de cloisonnements inter-organisationnels et intersectoriels et, d’autre part à opérer l’intégration d’interventions et de dispositifs de prévention multiples et concurrents.