Veille documentaire - Nutrition
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L'arrêté de septembre de 2011 fixant la norme de l’équilibre nutritionnel en restauration scolaire est sur le point d’être révisé. Certains élus auteurs d'une tribune fin février, et Greenpeace notamment, craignent que cette révision ne remette en cause la possibilité pour les collectivités de proposer un repas végétarien quotidien, ce qui n’est encore à ce jour qu’une expérimentation introduite par la loi Climat et Résilience, tandis que le repas végétarien hebdomadaire, lui, est acté par cette même loi. En tant que co-présidente du groupe de travail nutrition du Conseil national de la restauration collective (CNRC), la nutritionniste Marie-Noëlle Haye, vice-présidente de l’Association nationale des directeurs de la restauration publique territoriale (Agores), revient pour Localtis sur les véritables enjeux liés à l’introduction de l’alternative végétarienne.
Localtis : L'arrêté de septembre de 2011 fixant la norme de l’équilibre nutritionnel en restauration scolaire est sur le point d’être révisé. Certains élus auteurs d'une tribune fin février, et Greenpeace notamment, craignent que cette révision ne remette en cause la possibilité pour les collectivités de proposer un repas végétarien quotidien, ce qui n’est encore à ce jour qu’une expérimentation introduite par la loi Climat et Résilience, tandis que le repas végétarien hebdomadaire, lui, est acté par cette même loi. En tant que co-présidente du groupe de travail nutrition du Conseil national de la restauration collective (CNRC), la nutritionniste Marie-Noëlle Haye, vice-présidente de l’Association nationale des directeurs de la restauration publique territoriale (Agores), revient pour Localtis sur les véritables enjeux liés à l’introduction de l’alternative végétarienne.
Cela peut sembler contre-intuitif, mais une augmentation des prix des produits ne rime pas avec une diminution des apports caloriques, surtout chez les moins aisés.
Depuis 2018 en Belgique, ce logo coloré paré de lettres est présent sur de plus en plus de produits dans les rayons des supermarchés. Mentionné sur base volontaire par les industriels, producteurs et distributeurs, il a récemment fait l’objet de modifications par un comité scientifique transnational. Il est également au…
Mentionné sur base volontaire par les industriels, producteurs et distributeurs, il a récemment fait l’objet de modifications par un comité scientifique transnational. Il est également au centre des débats actuels au niveau européen.
Localtis : Selon le dernier Baromètre national des pratiques sportives 2022 de l'Injep, la pratique sportive des Français augmente et se démocratise. Si des écarts - variables selon les activités - existent toujours entre différentes catégories, notamment socio-économiques de la population, ils sont en nette diminution. En termes géographiques, si les habitants des grandes villes restent les plus sportifs, la hausse la plus forte concerne les villes moyennes.
Une pratique sportive en forte hausse et des écarts entre hommes et femmes, d'une part, entre hauts et bas revenus, d'autre part, qui se réduisent, tels sont les principaux enseignements du Baromètre national des pratiques sportives 2022 publié début mars par l'Institut national de la jeunesse et de l'éducation populaire (Injep).
Pourquoi n’aimons-nous pas les gros ? Pourquoi la grossophobie est-elle l’une des discriminations les mieux acceptées socialement ?
Le 4 mars est la Journée mondiale contre l’obésité. Elle touche les adultes comme les enfants. Les chiffres de prévalence chez les enfants de 0 à 18 ans sont en hausse, notamment en région Bourgogne-Franche-Comté.