Veille documentaire - Nutrition

La Direction générale de la Santé publie en août 2026 un document de cadrage qui part d'un constat : la prévention française, structurée en environ 65 documents nationaux de planification, souffre d'un manque de lisibilité malgré la richesse de sa mobilisation interministérielle, ce chiffre provenant du document lui même et n'ayant pas pu être vérifié indépendamment. La DGS y présente une cartographie organisant ces plans selon trois logiques croisées, à savoir les publics et milieux de vie, avec l'enfance comme priorité affichée, les déterminants environnementaux, et les comportements et pathologies, tout en soulignant que ces approches se combinent entre elles et se déclinent au niveau territorial. Le document annonce ensuite trois orientations stratégiques pour les années à venir, portant respectivement sur la souveraineté sanitaire face aux crises émergentes, la prévention des risques environnementaux et la refondation des politiques de prévention autour d'objectifs mesurables. Cette bascule stratégique s'appuie sur des leviers méthodologiques transversaux, notamment le numérique et l'intelligence artificielle, l'identification des interventions probantes et l'approche « une seule santé », signe d'une volonté de passer d'un simple empilement de plans à un pilotage fondé sur la donnée et la preuve scientifique. Il s'agit toutefois d'un document de cadrage et de communication institutionnelle, qui ne détaille ni le contenu opérationnel ni les indicateurs de la future feuille de route de la DGS qu'il annonce.

Date limite de dépôt de dossier : 15 octobre 2026. Le mouvement sportif et les associations socio sportives s’associent pour développer des projets durables au bénéfice des jeunes de moins de 25 ans. Le sport est un véritable levier d’inclusion sociale. Pour participer à l’insertion des jeunes confrontés à des difficultés sociales, économiques ou encore familiales, les structures sportives ont besoin de mobiliser des compétences spécifiques au socio sport.
Pour ce faire, cet appel à projets soutient des coopérations entre le mouvement sportif et des structures expertes du socio sport qui permettront de renforcer durablement les compétences du mouvement sportif et de favoriser l’insertion sociale des jeunes de moins de 25 ans en situation de vulnérabilité.

Cet article propose un état des lieux des connaissances sur les inégalités sociales de santé liées à l’alimentation en France. Il aborde l’insécurité alimentaire, les déterminants sociaux et économiques des pratiques alimentaires des ménages modestes, ainsi que leurs conséquences nutritionnelles. Le constat important est qu’il est plus difficile d’adopter une alimentation à la fois saine et durable lorsque le budget alimentaire est contraint. Sans viser une analyse des évolutions nécessaires des politiques nutritionnelles, sociales ou environnementales (débat essentiel mais dépassant le cadre de cet article), notre objectif est de fournir aux professionnels de santé et de l’action sociale des repères pour mieux comprendre à la fois les contraintes structurelles auxquelles font face les personnes à faibles revenus et les stratégies qu’elles déploient au quotidien. En rendant visibles ces obstacles et ces marges de manœuvre, l’article vise à favoriser une adaptation des discours et des messages, afin de mieux accompagner ces publics. Nous identifions quatre stratégies complémentaires permettant de tendre vers des approvisionnements alimentaires plus sains et plus durables avec un petit budget : (i) maîtriser les quantités, (ii) éviter les aliments chers dans leur catégorie, (iii) acheter à faible prix un aliment donné et (iv) rééquilibrer les régimes en végétalisant de manière adéquate. Ces stratégies, déjà largement mises en œuvre dans les foyers modestes, sont analysées à l’aune de leurs bénéfices mais aussi des risques potentiels qu’elles comportent.

La présente feuille d’information résume l’évaluation formative d’umami, un nouveau volet du programme
scolaire de la Fondation Senso5, développé conjointement avec la Haute école spécialisée bernoise (BFH) et la Haute école pédagogique du Valais (HEP-VS). Le programme d’éducation alimentaire umami vise à renforcer les compétences alimentaires des enfants et à soutenir le corps enseignant dans la conception d’unités d’apprentissage attrayantes sur les thèmes de la santé et de la durabilité, s’intégrant facilement dans le programme scolaire.