Veille documentaire - Nutrition

Cet outil est à destination des tous les professionnels au contact de publics de plus de 10 ans qui souhaitent aborder la thématique de l'alimentation durable. Il s'organise autour de 4 thèmes : La santé dans l'assiette ; Le bio, le circuit court... Parlons-en ! ; Labels, étiquetage... Faisons le tri l ; Hop.. en cuisine !

Présentation de réalisations concrètes, pour améliorer et protéger la santé des habitants de Bourgogne-Franche-Comté, grâce aux dynamiques de territoires et à la mobilisation des partenaires.

De nombreux scientifiques et professionnels de la santé considèrent que les preuves scientifiques qui soutiennent l'étiquetage nutritionnel à l'avant-emballage, tels que «Nutri-Score», deviennent obligatoires en Europe pour aider les consommateurs à faire des choix plus sains au point d'achat. Les hommes politiques et les partis politiques, les fabricants de produits alimentaires et certains secteurs agricoles sont opposés à l'étiquetage nutritionnel tel que «Nutri-Score», car ils affirment que les études scientifiques ne soutiennent pas suffisamment la réalisation d'une politique. Les résultats de 83 % des études publiées dans des revues à comité de lecture soutiennent l'étiquetage nutritionnel tel que «Nutri-Score». La probabilité pour un article de montrer des résultats qui ne sont pas favorables à un étiquetage nutritionnel tel que «Nutri-Score» est 21 fois plus élevée si les auteurs déclarent un conflit d'intérêts ou si l'étude est financée par l'industrie alimentaire.

Ce Dossier de la Drees étudie la prévalence du surpoids et de l’obésité en Europe et offre un panorama des politiques publiques de prévention mises en place dans différents pays. En Europe, près de la moitié de la population est en surpoids ou obèse, avec des disparités marquées selon les pays, le genre, l’âge ou le revenu. Parmi les politiques publiques existantes en Europe et dans le monde, les mesures les plus efficaces pour lutter contre le surpoids et l’obésité incluent l’interdiction des publicités promouvant des produits gras, salés ou sucrés et ciblant les enfants et les adolescents, l’étiquetage nutritionnel ou encore la taxation des boissons sucrées.

Ce travail doctoral a cherché à expliquer comment la stigmatisation liée au poids amenait à une pratique insuffisante d’activité physique des personnes qui en sont victimes, par le biais du contrôle de soi et au travers de deux questions de recherche. Premièrement nous avons souhaité 1) déterminer à quel point l’attribut du surpoids est un attribut visible est accessible cognitivement par autrui ; et 2) étudier la relation entre la stigmatisation et le contrôle de soi, et plus spécifiquement les relations entre la stigmatisation liée au poids, l’activité physique et le contrôle de soi non-coûteux et coûteux.

Depuis leur introduction dans l’article L-111-2-2 du code rural et de la pêche maritime en 2014, les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) ont l'ambition de fédérer les différents acteurs d'un territoire autour de la question de l'alimentation, contribuant ainsi à la prise en compte des dimensions sociales, environnementales, économiques et de santé de ce territoire. Les projets qui répondent à ces objectifs peuvent être reconnus par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire et le porteur peut utiliser la marque et le logo associé.

Dates limites de dépôt de dossier : 5 septembre et 3 octobre 2024. Dans le cadre de la planification écologique et du fonds en faveur de la souveraineté et des transitions, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire lance un nouvel appel à candidatures « Soutien au déploiement des projets alimentaires territoriaux (PAT) » ce 5 juillet 2024. Ce dispositif, géré par les directions régionales en charge de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt (DRAAF/DAAF), vise à soutenir les projets alimentaires territoriaux qui permettent de fédérer les différents acteurs d’un territoire autour de la question de l’alimentation contribuant à la prise en compte des dimensions sociales, environnementales, économiques, et de santé du territoire.

Cet article présente une revue de la littérature sur les freins et les leviers à la pratique d’une activité physique chez les adultes de plus de 70 ans. Les auteurs ont sélectionné 26 études pour leur analyse. Les résultats ont montré que les obstacles les plus couramment évoqués par sont liés à la santé physique, notamment la douleur, la fatigue et la peur de tomber ou de se blesser. Les contraintes liées à l’environnement, tels que le manque d’installations ou de transports, sont également mentionnés.

Qu’est-ce qu’une alimentation durable ? En répondant à cette question grâce à une analyse détaillée, ce Décryptage met en avant les contradictions qui subsistent entre les différents critères de durabilité (préservation de l’environnement, santé, accessibilité, traditions, etc.). À partir de l’étude de divers scénarios visant à dessiner les contours d’une assiette durable, quelques lignes directrices sont dressées : aux côtés du développement de l’agroécologie et de la lutte contre le gaspillage, notre transition alimentaire ne sera aboutie que si, à l’instar de la transition énergétique, un véritable effort de sobriété est fait. Alors que mangerons-nous demain ? Début de réponse dans ce document.

La crise climatique oblige à réinventer de nouvelles formes de coopération pour accélérer l’innovation au service de la transition écologique. C’est dans cet objectif que l’ADEME a créé en 2021 le dispositif d’Appel à Communs (AAC) « sobriété et résilience des territoires ». L’ADEME partage ce jour les résultats de sa 2ème édition, en partenariat avec l’IGN et l’ANCT. Cette initiative a rassemblé des acteurs volontaires pour produire des ressources ouvertes, les communs, contribuant à faire faciliter la sobriété et la résilience des territoires dans une logique d’atténuation ou d’adaptation aux changements climatiques. Sur plus de 100 candidatures reçues aux deux vagues de sélection en juillet et en novembre, cette édition a permis de sélectionner 30 communs, qui vont bénéficier d’un soutien technique et financier de l’ADEME à hauteur d’1,7 million d’euros.

Il n'y a plus à démontrer que le changement climatique et les diverses crises et pollutions environnementales touchent tous les secteurs de la société. Les activités physiques et sportives (APS) et les grands évènements sportifs nationaux et internationaux (GESI) ne sont pas épargnés. L'ADEME se propose, par cet AVIS, de donner des clés de lecture pour comprendre l'impact du changement climatique sur les APS, formuler des pistes pour adapter les infrastructures et faciliter la pratique du sport dans un climat qui change, tout en limitant l'empreinte climatique et écologique du sport et son écosystème. Le futur des APS et du sport de compétition de demain se réfléchissent dès aujourd'hui afin de s'adapter aux transformations climatiques et culturelles en cours et à venir.

Ce rapport étudie l’impact substantiel des déterminants commerciaux sur les maladies non transmissibles (‎MNT)‎ dans la Région européenne de l’OMS. Près de 7 500 décès par jour dans la Région sont attribués à des déterminants commerciaux, tels que le tabac, l'alcool, les aliments transformés, les combustibles fossiles et les pratiques professionnelles. Ces produits et pratiques commerciales contribuent à 25 % de tous les décès dans la région. Les chapitres du rapport explorent la manière dont les intérêts commerciaux exacerbent les MNT et les stratégies clés utilisées par les acteurs commerciaux pour influencer négativement les politiques liées aux MNT aux niveaux national et international. Il propose également des études de cas qui illustrent stratégies clés et les résultats de l'influence de l'industrie sur les politiques de santé.