Veille documentaire

Cette mission d’évaluation et de préconisations sur les Projets alimentaires territoriaux (PAT) arrive à un moment charnière des problématiques liées à l’alimentation, tant sur la problématique de l’alimentation et des PAT stricto sensu, que sur les problématiques « connexes » que sont l’environnement, la santé, le fonctionnement démocratique de la société, la souveraineté alimentaire et la sécurité de l’approvisionnement, la politique sociale etc. Elle poursuit une réflexion sur l’alimentation durable et de proximité. Les recommandations faites s’organisent autour d’idées force : en affirmant le rôle de pilote que l’État doit tenir dans ce dispositif ; en sanctuarisant, à minima, une enveloppe de 80 M d’€ dans le budget de l’État ; en légitimant toutes les collectivités porteuses de PAT ; en revisitant le dispositif d’animation national du RNPAT ; en organisant la structuration des données à associer à ce réseau ; en contractualisant les PAT pour en faire des contrats de l’alimentation territoriale et durable permettant d’associer tous les acteurs et avoir de la visibilité à moyen et long terme ; en reconnaissant le caractère systémique du fait alimentaire et, de facto, faire des PAT des outils systémiques d’une alimentation durable et résiliente.

Les professionnels du social et du médico-social ont raconté en direct, dans des journaux de bord, la crise Covid qui touchaient leurs structures et les personnes qu’ils accompagnent, début 2020. Analysés par les CREAI et des universitaires, ils livrent des regards inédits sur ce qui a été vécu avec l’irruption de cette crise. Cette recherche intitulée « Les acteurs du social et du médico-social aux prises avec la crise du Covid-19 », a été réalisée sous la direction d’Anne Dusart, Lucile Agénor (ANCREAI) et Karen Bretin-Maffiuletti (MSH) et achevée en avril 2022. Ce sont 65 récits réalisés au début de la crise sanitaire par des professionnels d’ESSMS de 9 régions composent le corpus. Il s’agit essentiellement de journaux de bord, tenus durant le confinement et le déconfinement du printemps et de l’été 2020. La période couverte documente au total 15 mois de la crise sanitaire.

Avec l’arrivée des nouvelles technologies, le concept « d’écrans » a énormément évolué au cours des décennies. Il y a une cinquantaine d’années, seule la télévision était présente au sein des foyers alors qu’il existe de nos jours une multitude d’écrans, tels que les ordinateurs, les tablettes, les smartphones ou encore les montres connectées. Ils font désormais partie intégrante de notre environnement et sont utilisés de plus en plus précocement par les jeunes enfants.
La question des effets de cette exposition sur le développement psychologique, cognitif, affectif et social des enfants est alors devenu un enjeu majeur de santé publique et cette question est au cœur des préoccupations des parents et des professionnels de l’enfance. Cependant, même si de nombreux ouvrages, plus ou moins polémistes, rassurants ou alarmistes, ont été publiés, il n’existe que très peu d’équipes de chercheurs qui examinent cette question chez les jeunes enfants et publient leurs résultats dans des revues scientifiques à comité de lecture.
Nous présenterons les principaux résultats observés dans la littérature scientifique et nous discuterons de leurs limites.

Face au vieillissement de la population, il est nécessaire de mettre en place des politiques de prévention visant à maintenir les personnes âgées en bonne santé et à favoriser leur autonomie. La consommation d’alcool est un facteur de risque évitable de dégradation de l’état de santé et de perte d’autonomie sur lequel il est possible d’agir par des politiques de santé publique ciblées. Il faut considérer à la fois les effets à long terme, en informant les jeunes des risques pour leur santé future, et les effets délétères à court terme (accident, chute) pour les sujets âgés. Même s’il existe des recommandations de consommation d’alcool émises par Santé publique France, elles s’adressent à la population générale et ne prennent pas en compte les spécificités de la personne âgée, dont la vulnérabilité va dépendre à la fois des consommations actuelles mais aussi de l’histoire d’alcoolisation au cours de la vie. Plusieurs pays ont émis des recommandations s’adressant spécifiquement à cette population, mais les définitions d’unités d’alcool étant variables d’un pays à l’autre, il est très difficile d’appliquer ces recommandations en France. Une politique de santé publique s’adressant spécifiquement à la consommation d’alcool des séniors en France est donc absolument cruciale.