Veille documentaire - Nutrition

Date limite de dépôt de dossier : 30 avril 2026
En tant qu’acteur majeur de la protection sociale, la CPAM du Doubs s’engage résolument à préserver de manière durable la santé de l’ensemble de assurés sociaux. Sa politique d’action sanitaire et sociale vise à soutenir les associations et structures qui travaillent avec les populations vulnérables et qui s’alignent sur les objectifs de santé publique.

Pour 2026, les thématiques retenues seront les suivantes :

La santé mentale
Les aides aux personnes souffrant de pathologies lourdes et les personnes en situation de handicap, ainsi que leurs proches aidants
Le sport-santé
L’accompagnement vers l'emploi des personnes en situation de fragilité de santé ou en situation de handicap

Se nourrir est un acte complexe, croisant psychologie, culture et physiologie. Dès lors, comment s’y prendre, en tant que parent ou éducateur, pour aider les enfants à former leur goût et élargir leur répertoire alimentaire ? La recherche donne quelques pistes pour mieux tenir compte de la place des émotions dans le rapport à la nourriture.

Depuis 2018, le programme PROSCeSS soutient les clubs de sport pour en faire des lieux de vie promoteurs de santé, en capitalisant sur la recherche et sur les expériences. Désormais, des formations en ligne et un accompagnement personnalisé leur sont proposés pour se lancer
dans cette démarche.

Depuis quatre ans, le Cavigal Nice Gymnastique s'est engagé dans une démarche de promotion de la santé, qui dépasse le cadre du sport santé, principalement axé sur la lutte contre la sédentarité. Cette action s'incarne dans tous les aspects de la vie du club : accessibilité pour tous les publics, prévention des blessures, accompagnement des entraîneurs, création d'un cadre bienveillant et structurant.

De l’intérêt de limiter sa consommation de viande, voire de s’en priver, au bénéfice de sa santé. C’est un des arguments avancés par celles et ceux qui promeuvent le végétarisme. Mais savez-vous que cette question, ô combien d’actualité, divise les spécialistes depuis… le Moyen Âge ? C’est ce que nous raconte Bruno Laurioux, professeur émérite à l’université de Tours et président de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation dans Une histoire de la diététique. D’Hippocrate au Nutri-Score (éditions du CNRS, 2025).

Introduction : En France, les politiques nationales de promotion de la santé par l’activité physsique se traduisent localement par des dispositifs accessibles sur prescription médicale. Cependant, ces initiatives négligent souvent les facteurs sociaux influençant la participation.
Méthode : L’enquête s’appuie sur une approche qualitative à visée phénoménologique, combinant observations de terrain et entretiens menés auprès des bénéficiaires du programme. L’analyse explore leur engagement à travers le prisme des appuis corporels, relationnels, matériels et spatiaux qu’ils perçoivent et mobilisent dans leur expérience des séances « Mulhouse Sport Santé ».

Les additifs conservateurs sont présents dans de nombreux types d’aliments. Or, deux nouvelles études épidémiologiques d’ampleur suggèrent l’existence d’un lien entre leur consommation et un risque accru de cancer et de diabète de type 2. Anaïs Hasenböhler, qui conduit ces travaux, et Mathilde Touvier, qui dirige l’équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Cress-Eren, Inserm/Inrae/Cnam/Université Sorbonne Paris Nord/Université Paris Cité), ont répondu à nos questions.

Les collectivités locales sont aujourd'hui des acteurs essentiels de la transition alimentaire. Loin de se limiter à la gestion des cantines, elles interviennent sur toute la chaîne pour garantir un accès à une alimentation saine et durable, soutenir l'agriculture locale et réduire l'impact environnemental.

Des leviers concrets pour agir

Restauration collective responsable et durable, développement des circuits courts, mise en œuvre de la loi EGalim, projets alimentaires territoriaux (PAT) : les collectivités disposent de nombreux outils pour transformer leurs politiques alimentaires. Aujourd'hui, 465 PAT fédèrent déjà acteurs locaux et citoyens autour d'objectifs de durabilité et de lutte contre le gaspillage.

Le CNFPT à vos côtés

Le CNFPT publie une nouvelle édition du livret thématique réunissant formations et ressources pédagogiques pour vous accompagner : outils pratiques, exemples d'innovations territoriales et accompagnement personnalisé pour construire des politiques alimentaires durables sur votre territoire.

Les statistiques de mobilité orientent les politiques publiques. Or en France, la manière de les présenter, héritée des années du tout automobile, minore la part de la marche, ce qui pénalise le développement des mobilités actives. Et si on s’inspirait des approches statistiques déjà déployées ailleurs, par exemple en Suisse, pour mieux comptabiliser le temps passé à marcher ?

Près d’une adolescente sur deux abandonne le sport par contrainte. Notre étude, menée avec Kantar*, révèle des chiffres chocs et montre comment l'ignorance du corps féminin, les pressions sociales et esthétiques, les exigences de performance constituent des freins à la pratique… Autant de facteurs qui expliquent le décrochage sportif des adolescentes, alors que le sport reste un enjeu majeur de santé, d’égalité et d’émancipation.

Réduire les risques liés à l'obésité et améliorer le vécu des femmes pendant la grossesse : c'est le projet innovant et ambitieux du CHU de Besançon (Doubs). L'hôpital vient de lancer un programme d'accompagnement personnalisé pour les femmes enceintes dont l'IMC est supérieur à 30.

Il y a plus de quinze ans, la France faisait le choix d’affirmer l’obésité comme un enjeu majeur de santé publique. Le Plan Obésité 2010–2013, puis la feuille de route 2019–2022, ont posé des bases structurantes : reconnaissance de l’obésité comme maladie chronique, création des Centres spécialisés de l’obésité (CSO), structuration des filières territoriales et affirmation d’une prise en charge fondée sur la pluridisciplinarité. Ces avancées ont permis de consolider une offre de soins et d’améliorer l’organisation des parcours. L’obésité continue de progresser, en particulier dans ses formes les plus sévères et complexes. Elle touche de plus en plus tôt, s’inscrit dans les inégalités sociales, économiques et territoriales et expose à des complications médicales graves, à une altération de la qualité de vie et à des difficultés d’accès aux soins.

C’est dans ce contexte que Mme Stéphanie RIST, Ministre de la santé, des familles, de l’autonomie et des personnes handicapées, lance la feuille de route 2026-2030 pour la prise en charge des personnes en situation d’obésité, cadre national visant à franchir un nouveau cap dans l’action publique. Cette feuille de route consolide ce qui fonctionne, corrige ce qui fragilise et accélère là où l’attente est la plus forte