Cette rubrique a pour objectif de donner à l'internaute des éléments pour compléter ses sources d’information, qu’il pourra utiliser dans la mise en place d’un projet en prévention ou promotion de la santé, ou pour construire une réponse à appel à projet. 

Les sources d’information en nutrition sont :

• des éléments de définition rattachés à la thématique, à la promotion de la santé ou à la méthodologie de projet, 
• des références aux politiques et programmes de santé nationaux et régionaux, 
• des données de grandes études sur les connaissances, attitudes, croyances et pratiques conduites dans le champ de la nutrition, l’alimentation et les activités physiques et sportives
• des ressources web directement liées à la thématique, 
• des bases de données d'action, bibliographiques ou d’outils pédagogiques

Les informations ci-dessous ont été sélectionnées en fonction de leur pertinence et de leur fiabilité ; elles répondent également à des critères d’accessibilité (en ligne, francophone…). Elles n’ont pas la prétention d’être exhaustives.

 

LES PROGRAMMES DE SANTÉ PORTÉS AU NIVEAU NATIONAL

 

La Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat 2025-2030 (SNANC)

Publiée le 11 février 2026, la SNANC constitue un document de référence inédit car elle réunit pour la première fois les politiques de nutrition, d'alimentation et de climat. Elle fixe les grandes orientations à horizon 2030 et donne une feuille de route interministérielle articulant notamment le Programme national nutrition santé (PNNS) et le Programme national pour l'alimentation (PNA). La SNANC agit sur différents environnements alimentaires (physique, géographique, financier, informationnel) et mobilise l'ensemble des acteurs — institutions, collectivités, filières agricoles, entreprises, associations et citoyens — pour transformer durablement les systèmes alimentaires. Elle vise en particulier à garantir l'accès de tous à une alimentation saine, durable et locale, à renforcer les Projets alimentaires territoriaux (PAT) et à développer des dispositifs de lutte contre la précarité alimentaire. Sur le plan de la gouvernance, le pilotage est assuré conjointement par les ministères chargés de la Santé, de la Transition écologique et de l'Agriculture, avec des déclinaisons régionales assurées par les Comités régionaux de l'alimentation (CRALIM).

► Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat 2025-2030. Paris : Gouvernement français (Ministère de l'Agriculture, Ministère de la Santé, Ministère de la Transition écologique), 2026. En ligne : https://sante.gouv.fr/IMG/pdf/2602_snanc.pdf

 

Le Programme national nutrition santé 2026-2030 (PNNS 5)

Publié le 8 avril 2026 à l'occasion du One Health Summit organisé à Lyon, le PNNS 5 constitue la déclinaison opérationnelle en matière de nutrition et de santé publique de la SNANC 2025-2030. Porté par le Ministère de la Santé, des familles, de l'autonomie et des personnes handicapées, il s'articule en quatre grandes priorités thématiques :

• La prévention du surpoids et de l'obésité, avec l'objectif de réduire de 30 % la prévalence du surpoids (dont l'obésité) chez les enfants et les adolescents d'ici 2030 (et de 20 % chez ceux issus de familles défavorisées), et d'en faire une grande cause nationale.
• L'alimentation de la femme enceinte, de la petite enfance et la promotion de l'allaitement maternel.
• Le développement de l'activité physique, la lutte contre la sédentarité et le temps d'écran à tous les âges de la vie, en articulation étroite avec la Stratégie nationale Sport Santé 2025-2030.
• La lutte contre la dénutrition, notamment chez les personnes âgées et les publics fragiles.

Au-delà de ces priorités, le PNNS 5 partage avec le Programme national pour l’alimentation (PNA) 4 un socle d'actions communes visant à améliorer la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire (restauration collective, grande distribution), à renforcer l'information du consommateur (recommandations nutritionnelles, Nutri-Score), à mieux protéger les enfants et les adolescents face au marketing alimentaire, et à réduire les inégalités sociales et territoriales en matière de nutrition. Sa mise en œuvre est pilotée dans un cadre interministériel, avec un comité associant l'ensemble des parties prenantes pour assurer le suivi régulier de ses objectifs.

► Programme national nutrition santé 2025-2030 (PNNS 5). Paris : Ministère de la Santé, des familles, de l'autonomie et des personnes handicapées, 2026, 71 p. En ligne : https://sante.gouv.fr/IMG/pdf/pnns_5.pdf

 

Recommandations du HCSP pour l’élaboration du 5ᵉ Programme national nutrition santé (PNNS 5)

Le Haut Conseil de la santé publique (HCSP) a publié en juin 2025 ses recommandations pour le futur PNNS 5 (prévu pour la période 2025-2030). Ce rapport propose une refonte ambitieuse du cadre stratégique du PNNS en intégrant de nouvelles dimensions : durabilité environnementale, sommeil comme déterminant de santé, lutte renforcée contre la sédentarité et la précarité alimentaire. Il recommande une approche systémique, cohérente avec la SNANC, et identifie cinq axes prioritaires : promouvoir des modes de vie actifs, encourager une alimentation saine et durable, réguler l’environnement alimentaire, réduire la précarité alimentaire et améliorer la gouvernance territoriale. Le rapport préconise également de promouvoir la littératie alimentaire dès l’enfance et de mobiliser des leviers réglementaires et fiscaux.

► Recommandations pour l’élaboration du 5ᵉ Programme national nutrition santé (PNNS). Paris : Haut Conseil de la santé publique, 2025, 286 p. En ligne : https://www.hcsp.fr/explore.cgi/avisrapportsdomaine?clefr=1453

 

Le Programme national pour l'alimentation 2026-2030 (PNA 4)

Publié simultanément au PNNS 5 le 8 avril 2026, lors du One Health Summit, le PNA 4 constitue l'autre déclinaison opérationnelle de la SNANC 2025-2030. Porté par le Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, il agit sur l'ensemble du système alimentaire — de la production à la consommation — pour accélérer la transition vers une alimentation saine, durable et accessible à tous. Ses priorités spécifiques portent notamment sur : le renforcement des approvisionnements durables et de qualité, le soutien aux Projets alimentaires territoriaux (PAT) comme leviers de structuration locale, la réduction du gaspillage alimentaire et la lutte contre la précarité alimentaire. Le PNA 4 remplace le PNA 3 (2019-2023) et marque une évolution importante par rapport à ses prédécesseurs : pour la première fois, il est pleinement intégré dans le cadre de la SNANC, ce qui lui confère une dimension environnementale et climatique renforcée. Il partage avec le PNNS 5 un socle d'actions communes, notamment sur l'amélioration de la qualité nutritionnelle de l'offre alimentaire, l'information du consommateur et la réduction des inégalités d'accès à une alimentation de qualité.

► 4e Programme national pour l'alimentation 2026-2030 (PNA 4). Paris : Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, 2026. En ligne : https://agriculture.gouv.fr/le-gouvernement-publie-ce-jour-la-strategie-nationale-pour-lalimentation-la-nutrition-et-le-climat

 

Appel à projets PNA 2024-2025 « vers la SNANC »

Dans la période de transition entre la fin du PNA 3 (2019-2023) et la publication du PNA 4 (avril 2026), le ministère de l'Agriculture a lancé en novembre 2024 un appel à projets annuel intitulé « Vers la Stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) ». Doté d'une enveloppe globale pouvant atteindre 2,8 millions d'euros, cet appel à projets comportait trois volets : l'émergence de nouveaux Projets alimentaires territoriaux (PAT), le développement d'actions innovantes, et l'essaimage de démarches exemplaires à grande échelle. Cette ressource reste utile comme référence de la période de transition et pour les porteurs de projet souhaitant comprendre les critères d'éligibilité et les nouvelles orientations de la politique alimentaire.

► Programme national pour l'alimentation : appel à projets 2024-2025 « vers la stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) ». Paris : Ministère de l'Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt, 2024. En ligne : https://agriculture.gouv.fr/programme-national-pour-lalimentation-lancement-dun-appel-projets-2024-2025

 

La Stratégie nationale Sport santé 2025-2030

La Stratégie nationale Sport santé 2025-2030, portée par le ministère des Sports, fixe une feuille de route articulée autour de 12 mesures concrètes. Son ambition est de lever les freins à la pratique sportive et accompagner chacun et chacune, quel que soit son âge, son état de santé ou ses conditions de vie.

► Stratégie nationale sport santé 2025-2030. Paris : Ministère des Sports, de la jeunesse et de la vie associative, 2025, 46 p. En ligne : https://www.sports.gouv.fr/strategie-nationale-sport-sante-2025-2030-9927

 

 

Les programmes de santé portés au niveau régional

 

Le Projet régional de santé Bourgogne-Franche-Comté (PRS)

Le PRS 2018-2028 Bourgogne-Franche-Comté présente la politique régionale de santé,  les priorités et les transformations à venir dans le système de santé régional, en privilégiant la prévention, la médecine ambulatoire, l’inclusion et le numérique. Son Schéma régional de santé (SRS) précise les objectifs et résultats attendus. Il a été révisé en octobre 2023.

Le livret 1 du SRS révisé, intitulé "Prévention et promotion de la santé" propose un focus sur la thématique Nutrition et sport santé. Quatre objectifs en émergent :

• promouvoir les recommandations nutritionnelles et les concilier avec la transition alimentaire dans une approche « Une seule santé »
• promouvoir la santé et le bien-être par l’activité physique et sportive (APS)
• déployer dans la région des actions probantes type ICAPS (Intervention auprès des collégiens centrée sur l’activité physique et la sédentarité) de façon à articuler des actions complémentaires des partenaires (collectivités, associations, club sportifs, EN …)
• prévenir et dépister précocement la dénutrition chez les personnes âgées

Le parcours Nutrition santé du SRS révisé fixe quant à lui cinq objectifs généraux, notamment autour de la prise en charge de l'obésité et des troubles du comportement alimentaire.

► Projet régional de santé Bourgogne-Franche-Comté 2018-2028, révision octobre 2023. Schéma régional de santé, Livret 1 - Prévention et promotion de la santé. Dijon : ARS Bourgogne-Franche-Comté, 2023, 58 p. En ligne : https://www.bourgogne-franche-comte.ars.sante.fr/prs-2018-2028-revise-en-bfc

► Parcours Nutrition santé. In : Projet régional de santé Bourgogne-Franche-Comté 2018-2028, révision octobre 2023. Schéma régional de santé, Livret 4 - Parcours. Dijon : ARS Bourgogne-Franche-Comté, 2023, pp. 65-74. En ligne : https://www.bourgogne-franche-comte.ars.sante.fr/prs-2018-2028-revise-en-bfc

 

Réseau des acteurs du PNNS Bourgogne-Franche-Comté 

Le réseau des acteurs du PNNS Bourgogne-Franche-Comté impulse et coordonne la dynamique territoriale autour de la promotion de la santé nutritionnelle. Il offre notamment des temps d’échanges de pratiques et un appui méthodologique aux décideurs (issus de collectivités territoriales ou d'entreprises).

► Voir les étapes de signature de la Charte PNNS (novembre 2023)

En 2024, 34 structures étaient engagées dans la charte PNNS. Parmi les 19 signataires ayant transmis leur bilan, 77 actions ont été recensées, touchant plus de 170 000 personnes. Ces actions portent principalement sur l’éducation pour la santé, l’information-communication, et l’amélioration de l’offre d’activité physique. Ce bilan illustre la dynamique territoriale en matière de promotion de la santé nutritionnelle en Bourgogne-Franche-Comté.

► Réseau PNNS Bourgogne-Franche-Comté : bilan des actions 2024. Dijon : ARS Bourgogne-Franche-Comté ; Promotion Santé BFC, 2025, 9 p. En ligne : https://rrapps-bfc.org/publications/reseau-pnns-bfc-bilan-des-actions-2024

 

 

Plan régional santé environnement 2023-2027 

Le 4ème plan régional santé environnement 2023-2027 est le résultat d’un travail de co-construction engagé en mars 2022 par près de 100 acteurs régionaux, issus, pour n’en citer que quelques-uns, du milieu associatif, du milieu institutionnel, des collectivités, du monde de la recherche, des syndicats professionnels, etc. Le PRSE 4 s’attache à une coordination avec les autres plans et programmes mis en oeuvre dans les territoires (projet régional de santé, plan Ecophyto, plans alimentaires territoriaux, plans climats air énergie territoriaux, …). Ce plan s’articule autour de 5 axes et 36 actions , il s’inscrit dans la poursuite des dynamiques et des synergies d’acteurs initiées par le PRSE 3. Il propose une approche plus intégrée en mettant l’accent sur le développement de comportements et d’environnements favorables à la santé, tout en s’appuyant et en encourageant, pour réussir, les initiatives territoriales existantes ou à venir.

► 4ème plan régional santé environnement de Bourgogne-Franche-Comté 2023-2027. Dijon, Besançon : Préfecture de la région Bourgogne-Franche-Comté, ARS BFC, Région BFC, 2023, 88 p. En ligne : https://www.bourgogne-franche-comte.ars.sante.fr/media/112834/download

 

Stratégie régionale Sport Santé 

La Stratégie régionale Sport Santé définit des actions visant la promotion et le développement de l’activité physique et sportive auprès des scolaires et des étudiants, en milieu professionnel, auprès des seniors mais également auprès de publics spécifiques notamment en milieu pénitentiaire.
Elle vise également à promouvoir les mobilités actives pour les déplacements au quotidien, notamment à vélo pour les trajets domicile-école et domicile-travail. Elle fait le lien avec le Plan National Nutrition Santé et le document d’orientation du Conseil Régional "les pistes d’action pour le vélo en Bourgogne-Franche Comté" adopté le 9 octobre 2020.

► Stratégie régionale Sport Santé Bourgogne-Franche-Comté 2020-2024. Dijon : Préfet de la région Bourgogne-Franche-Comté, DRDJSCS, ARS BFC, 2020, 80 p. En ligne :  https://www.bourgogne-franche-comte.ars.sante.fr/system/files/2020-12/Strat%C3%A9gie_sport_sant%C3%A9_BFC_2020_2024.pdf

► Stratégie régionale Sport Santé Bourgogne-Franche-Comté 2020-2024 : synthèse de sa mise en oeuvre. Dijon : Préfet de la région Bourgogne-Franche-Comté, DRDJSCS, ARS BFC, 2024, 14 p. En ligne : https://www.bourgogne-franche-comte.ars.sante.fr/strategie-regionale-sport-sante-bourgogne-franche-comte-2020-2024

 

Stratégie régionale Sport Santé BFC 2020-2024 : bilan de sa mise en œuvre (2025)

Après quatre années d'engagement collectif, l'ARS Bourgogne-Franche-Comté et la DRAJES ont publié en mai 2025 un communiqué et un document de synthèse présentant le bilan de la Stratégie régionale Sport Santé 2020-2024. Ce bilan met en avant les résultats obtenus, notamment : 4 674 personnes bénéficiaires du dispositif de sport sur ordonnance (PASS) en 2024, 1 929 médecins prescripteurs, 409 structures sport-santé identifiées sur la plateforme EsPASS et 22 maisons sport-santé référencées. Des actions spécifiques ont été développées à destination de tous les publics (seniors, jeunes, salariés, personnes en situation de handicap, de précarité ou atteintes de maladies chroniques). Ce document constitue une source d'information régionale précieuse sur l'état du déploiement des pratiques d'activité physique à des fins de santé en Bourgogne-Franche-Comté. À la suite de ce bilan, l'ARS et la DRAJES ont annoncé l'élaboration d'une nouvelle stratégie régionale qui viendra prolonger la dynamique, en cohérence avec la Stratégie nationale Sport Santé 2025-2030.

► Stratégie régionale Sport Santé Bourgogne-Franche-Comté 2020-2024 : synthèse de sa mise en œuvre. Dijon : ARS Bourgogne-Franche-Comté, DRAJES, Conseil régional, mai 2025. En ligne : https://www.bourgogne-franche-comte.ars.sante.fr/strategie-regionale-sport-sante-bourgogne-franche-comte-2020-2024

 

 

DES ENQUÊTES ET DES ÉTUDES D'ENVERGURE

 

Enquête EnCLASS

L’enquête EnCLASS (enquête nationale en collèges et en lycées chez les adolescents sur la santé et les substances) est menée tous les deux ans, et est le fruit d’un partenariat entre le ministère de l’éducation et de la jeunesse (Dgesco, Depp), l’Inserm, Santé publique France, l'EHESP et l'OFDT. Elle a pour objectif de suivre et documenter le bien-être et les comportements de santé des élèves du secondaire. Un volet du questionnaire concerne la corpulence et l’activité physique

► Site de l’enquête : http://enclass.fr/index.php/

► Merville Ophélie, Ehlinger Virginie. Corpulence des collégiens et lycéens en 2022 : résultats 2022 de l’Enquête nationale en collèges et en lycées chez les adolescents sur la santé et les substances (EnCLASS). Paris : EnCLASS, 2024, 9 p. (Note de résultats). En ligne : http://enclass.fr/application/files/6617/1655/4465/Fiche_EnCLASS_2022_Corpulence.pdf

► Merville Ophélie, Ehlinger Virginie. Activités physiques et sportives des collégiens et lycéens en 2022 : résultats 2022 de l’Enquête nationale en collèges et en lycées chez les adolescents sur la santé et les substances (EnCLASS). Paris : EnCLASS, 2024, 7 p. (Note de résultats). En ligne : http://enclass.fr/application/files/5317/2598/2044/Fiche_EnCLASS_2022_Activite_physique.pdf

 

Etude Esteban 

L’étude Esteban est une étude nationale menée en France métropolitaine auprès d’adultes de 18 à 74 ans et d’enfants de 6 à 17 ans, qui porte sur plusieurs aspects de la santé : l’exposition à certaines substances de l'environnement, l’alimentation, l’activité physique et certaines maladies chroniques ou facteurs de risque (diabète, allergies, maladies respiratoires, hypertension artérielle, hypercholestérolémie…). Elle s’inscrit dans le cadre du programme national nutrition santé. Réalisée tous les 10 ans environ, elle émet des résultats dont la comparaison permet un suivi de l’état de santé de la population. La dernière vague a été menée jusqu’en mars 2016.

► Étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition (Esteban 2014-2016). Volet Nutrition, chapitre activité physique et sédentarité. 2ème édition. Saint-Maurice : Santé publique France, 2020, 58 p. En ligne : https://www.santepubliquefrance.fr/content/download/230409/2504914&sa=D&ust=1591195113454000&usg=AFQjCNESUqL9ygV4vkEQYlkbV2i20wkf_w

 

À noter : les études INCA et Esteban sont désormais regroupées au sein de l’enquête Albane, menée conjointement par l’Anses et Santé publique France et lancée en septembre 2024.

 

L'enquête Albane (Alimentation, biosurveillance, santé, nutrition et environnement)

L'enquête Albane est une grande enquête nationale conduite conjointement par Santé publique France et l'Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail). Elle prend la suite et regroupe en un dispositif unifié les études précédentes (études INCA de l'Anses, études ENNS et Esteban de Santé publique France). Son acronyme reflète ses quatre dimensions : ALimentation, Biosurveillance, sAnté, Nutrition et Environnement. Financée par les ministères en charge de la Transition écologique, de la Santé, de l'Agriculture et du Travail, l'enquête est répétée tous les deux ans afin d'apporter une vision globale et continue de l'état de santé de la population. Une première phase pilote a été conduite de septembre à décembre 2024 en Île-de-France et en Nouvelle-Aquitaine, auprès de 400 personnes (adultes et enfants). Le cycle 1 de l'enquête a été lancé en juin 2025 à l'échelle nationale, avec plus de 3 000 participants (enfants de 3 à 17 ans et adultes de 18 à 79 ans), répartis dans plus de 160 zones d'enquête. La phase de recueil de données doit se terminer fin 2026, avec des premiers résultats attendus début 2028. À terme, l'enquête permettra de disposer d'estimations régionales exploitables pour orienter les politiques de santé publique à l'échelle des territoires. L'enquête Albane couvre notamment : les habitudes alimentaires et les consommations alimentaires des participants, les niveaux d'activité physique et de sédentarité, l'exposition à des substances chimiques (pesticides, bisphénols, PFAS, etc.), et la prévalence de maladies chroniques (diabète, obésité, hypertension artérielle, maladies respiratoires, etc.).

► Albane : enquête de santé, biosurveillance, environnement, alimentation et nutrition [Page internet]. Saint-Maurice : Santé publique France ; Maisons-Alfort : Anses, 2025. En ligne : https://www.santepubliquefrance.fr/etudes-et-enquetes/albane-enquete-de-sante-biosurveillance-environnement-alimentation-et-nutrition

 

Activité physique et sédentarité dans la population en France. Synthèse des données disponibles en 2024

Santé publique France a publié en septembre 2024 une synthèse actualisant les données disponibles sur l'activité physique et la sédentarité dans la population française. Ce document de référence compile et met en perspective les résultats issus des différentes enquêtes et études nationales disponibles (Esteban 2014-2016, Baromètre de Santé publique France 2021, etc.), à destination des professionnels de santé, des décideurs et des acteurs de prévention. Il fournit des données par âge, sexe, catégorie socio-professionnelle et région, et documente les évolutions tendancielles. Ce document constitue une source utile pour contextualiser les actions de promotion de l'activité physique dans le cadre du PNNS 5 et de la Stratégie nationale Sport Santé 2025-2030.

► Activité physique et sédentarité dans la population en France. Synthèse des données disponibles en 2024. Saint-Maurice : Santé publique France, septembre 2024. En ligne : https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/documents/enquetes-etudes/activite-physique-et-sedentarite-dans-la-population-en-france.-synthese-des-donnees-disponibles-en-2024

 

Baromètre de Santé publique France : résultats de l'édition 2024

L'édition 2024 du Baromètre de Santé publique France, publiée en décembre 2025, constitue une évolution majeure du dispositif. Avec plus de 35 000 personnes interrogées, cette édition couvre 20 grands enjeux de santé publique. Concernant la nutrition et l'activité physique, elle apporte des données actualisées sur : la pratique d'activité physique et la sédentarité (28 % des adultes de 18-79 ans déclarent passer plus de 7 heures par jour en position assise), la prévalence du diabète et de l'hypertension artérielle déclarés, la connaissance des recommandations nutritionnelles. L'édition 2024 innove par l'intégration de deux modules inédits particulièrement pertinents pour la thématique nutrition : l'insécurité alimentaire (pour la première fois mesurée dans le Baromètre) et les discriminations. Elle permet désormais de disposer d'indicateurs pour chaque région, ce qui renforce considérablement son utilité pour les acteurs locaux. Les indicateurs sur l'activité physique seront utiles au suivi du PNNS 5. Enfin, cette édition apporte une nouvelle estimation de la prévalence du diabète non traité pharmacologiquement.

► Baromètre de Santé publique France : résultats de l'édition 2024. Saint-Maurice : Santé publique France, décembre 2025. En ligne : https://www.santepubliquefrance.fr/docs/barometre-de-sante-publique-france-resultats-de-l-edition-2024

 

Activité physique, sédentarité et alimentation – résultats du Baromètre 2024

Une synthèse thématique, publiée par Santé publique France en décembre 2025, présente les résultats détaillés du Baromètre 2024 relatifs à l’activité physique, à la sédentarité et à l’alimentation. Elle actualise les données publiées en 2024 à partir du Baromètre 2021. Les résultats montrent notamment que 28 % des adultes passent plus de 7 heures par jour assis, avec une surreprésentation des 18-29 ans, des cadres et des télétravailleurs. La quasi-totalité des adultes (98,1 %) connaît la recommandation d’interrompre une position assise prolongée, conformément aux nouvelles recommandations Anses de 2025. Ce document est une référence essentielle pour documenter les comportements des Français en matière d’activité physique et d’alimentation.

► Activité physique, sédentarité et alimentation : résultats des Baromètres de Santé publique France. Saint-Maurice : Santé publique France, décembre 2025. En ligne : https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/articles/activite-physique-sedentarite-et-alimentation-resultats-des-barometres-de-sante-publique-france

 

Etude NutriNet-Santé

L’étude NutriNet-Santé, réalisée sur une large population d’adultes volontaires, a pour objectif d’étudier les comportements alimentaires et les relations entre nutrition et santé. Les participants sont invités à répondre à des questionnaires en ligne, sur les habitudes alimentaires et l'état de santé général mais aussi sur les habitudes d'achat et de consommation. Le projet est coordonné par l'Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionnelle (EREN) (U1153 Inserm/U1125 Inra/Cnam, Université Paris 13, Centre de Recherche en Épidémiologie et Statistiques Université de Paris).

► Étude NutriNet-Santé : la nutrition et la santé [Site internet]. Bobigny : Centre de Recherche en Nutrition Humaine Ile-de-France, 2022. En ligne : https://etude-nutrinet-sante.fr/

 

Etude OFÉO 2024 (Observatoire Français d'Épidémiologie de l'Obésité)

Dans la continuité de l'étude ObÉpi-Roche 2020, la Ligue contre l'obésité a publié en juin 2024 les résultats de l'étude OFÉO 2024, réalisée auprès de 10 410 adultes. Pour la première fois, l'étude intègre les seniors et les habitants des DROM-COM.

Principaux résultats pour la France métropolitaine :

• 48,7 % des adultes sont en surpoids ou en situation d'obésité (30,8 % surpoids, 18,1 % obésité)
• Près de 10 millions de personnes sont en situation d'obésité (contre 8,5 millions en 2020)
• La prévalence du surpoids reste relativement stable (+ 0,4 point depuis 2020), mais l'obésité progresse (+ 1,1 point en 4 ans, doublement depuis 1997)
• Des disparités régionales persistent : les Hauts-de-France (22,2 %) et le Centre-Val de Loire (21,6 %) sont les régions métropolitaines les plus touchées

► Observatoire Français d'Épidémiologie de l'Obésité (OFÉO) 2024. Paris : Ligue nationale contre l'Obésité, Odoxa, juin 2024, 30 p. En ligne : https://liguecontrelobesite.org/actualite/lutte-contre-lobesite-la-ligue-nationale-contre-lobesite-devoile-une-nouvelle-etude-epidemiologique-ofeo/

► Enquête épidémiologique nationale sur le surpoids et l'obésité pour la Ligue contre l'Obésité : nouvelle édition de l'étude Obépi-Roche menée depuis 1997. Paris : Ligue contre l'Obésité, Science Po Chaire santé, Odoxa, Roche, 2020, 39 p. En ligne : https://www.sraenutrition.fr/wp-content/uploads/2021/08/Enquete-epidemiologique-sur-le-suproids-et-lobesite-Odoxa-x-Obepi.pdf

 

Etude ABENA 

L'étude ABENA (Alimentation et États Nutritionnel des Bénéficiaires de l'Aide alimentaire) a été menée pour la première fois en 2003 par l'Observatoire régional de la santé d’Île-de-France (ORS), l’Unité de surveillance et d’épidémiologie nutritionnelle (Usen, unité mixte de l’Institut de veille sanitaire et de l’Université Paris 13), l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes) et la Direction générale de la cohésion sociale (DGCS). La deuxième édition de cette étude, réalisée en 2011-2012, actualise la description des profils socioéconomiques, les habitudes alimentaires et les marqueurs de l’état de santé des bénéficiaires de l’aide alimentaire, et permet de décrire les évolutions intervenues depuis 2004-2005.

► Grange Dorothée, Castetbon Katia, Guibert Gaëlle, et al. Alimentation et état nutritionnel des bénéficiaires de l’aide alimentaire. Étude Abena 2011-2012 et évolutions depuis 2004-2005. Paris : Ministère des Affaires sociales et de la santé, Inpes, InVS, ORS Ile-de-France, 2013, 182 p. En ligne : https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique/documents/rapport-synthese/alimentation-et-etat-nutritionnel-des-beneficiaires-de-l-aide-alimentaire.-etude-abena-2011-2012-et-evolutions-depuis-2004-20052

 

 

DES ENQUÊTES AU NIVEAU RÉGIONAL

 

Baromètre de Santé publique France : résultats de l'édition 2024 – Édition Bourgogne-Franche-Comté

Publiée le 11 décembre 2025 par Santé publique France, cette déclinaison régionale du Baromètre 2024 offre, pour la première fois, une vision fine et détaillée à l'échelle de la Bourgogne-Franche-Comté permettant d'aller au-delà des seules tendances nationales. Elle inaugure une série d'indicateurs qui seront suivis dans les prochaines versions du Baromètre. Parmi les principaux enseignements en lien avec la nutrition et l'activité physique : seulement 42 % des adultes pratiquent une activité physique régulière pendant leurs loisirs (taux légèrement supérieur à la moyenne nationale de 40 %), avec un niveau de sédentarité particulièrement préoccupant chez les cadres. La prévalence déclarée des maladies chroniques est élevée : parmi les 70-79 ans, 17 % se déclarent diabétiques et 54 % hypertendus. Des inégalités sociales et territoriales de santé prononcées sont documentées, notamment pour le diabète (prévalence trois fois plus élevée chez les personnes sans diplôme que chez les diplômés du supérieur). L'édition 2024 inclut également un premier recueil de données sur l'insécurité alimentaire.

► Baromètre de Santé publique France : résultats de l'édition 2024. Édition Bourgogne-Franche-Comté. Saint-Maurice : Santé publique France, décembre 2025. En ligne : https://www.santepubliquefrance.fr/regions/bourgogne-franche-comte/documents/enquetes-etudes/2025/barometre-de-sante-publique-france-resultats-de-l-edition-2024.-edition-bourgogne-franche-comte

 

 

DES BASES DE DONNÉES D'ACTIONS OU D'INTERVENTIONS

 

Cette rubrique met en avant des bases d’actions ou d’interventions en rapport avec la thématique de la nutrition dans le champ de la santé. Ces sources ne sont pas classées suivant un ordre donné, et pourront être complétées au fur et à mesure.

 

Banque d’expériences de l’UNCCAS

Avec la Banque d’expériences de l’UNCCAS, l’Union nationale des centre communaux et intercommunaux d’action sociale (UNCCAS) propose un partage d’expériences des collectivités territoriales.
Les thématiques "Alimentation" et "Santé" proposent environ 80 actions

► https://www.unccas.org/banque-d-experiences

 

Base d'expériences de la Caisse des dépôts 

La base d'expériences de la Caisse des dépôts est alimentée par la Banque des Territoires, structure créée en 2018 par la Caisse des Dépôts. Elle a pour mission de financer et accompagner des projets de territoires (entreprises publiques locales, collectivités territoriales, organismes de logement social, etc.). Elle propose une base d’expériences qui recense plus de 4 000 actions sur tout le territoire français, dont plus de 700 sur la thématique du social ou de la santé et du médicosocial. Une recherche libre avec le mot-clé “Alimentation” ou “Nutrition” permet de pointer des expériences de lutte contre le gaspillage ou d’épiceries sociales par exemple.

► https://www.banquedesterritoires.fr/recherche/ressources?search_category=Retours%20d%E2%80%99exp%C3%A9rience&sort_by=relevance&full_text_search=Nutrition

 

ESCAPADE (Etablissements SpéCialisés Activité Physique et Alimentation DivErsifiées

ESCAPADE (Etablissements SpéCialisés Activité Physique et Alimentation DivErsifiées), base gérée par le CNAM-ISTNA, se veut un référentiel à destination des professionnels pour la promotion des comportements favorables à la santé, avec un public d'enfants et d'adolescents avec des déficiences intellectuelles et des troubles du comportement. Elle propose notamment une base de données d'activités à mettre en place sur les thèmes de l'alimentation et /ou l'activité physique.

► https://www.nutrition-escapade.fr

 

Inspir'Actions - Fabrique Territoires Santé

Cette base de données de Fabrique Territoires Santé propose des synthèses d'actions inspirantes pour les acteurs locaux. Les actions présentées s'inscrivent dans un projet territorial de santé pour la réduction des inégalités sociales et territoriales (ASV, CLS ou autres).

Elle est interrogeable à partir de l'intitulé des axes de la Charte d'Ottawa, par étapes de la méthodologie de projet, par thématique, par public cible ou par localisation. L’item "Nutrition" propose plus une trentaine d'actions.

► https://www.fabrique-territoires-sante.org/?s=nutrition&cat=133

 

Portail CAPS - Capitalisation des expériences en promotion de la santé 

Le portail CAPS - Capitalisation des expériences en promotion de la santé s’inscrit dans le dispositif national de coordination de la capitalisation des expériences en promotion de la santé, co-piloté par la SFSP et la Fnes. Il met à disposition de l'internaute des fiches de capitalisation d'expériences en promotion de la santé. La capitalisation s’appuie sur un principe : les savoirs issus de l’expérience en promotion de la santé sont utiles à l’action, à la valorisation du champ et des acteurs de la promotion de la santé, à l’analyse des politiques en promotion de la santé.

L'interrogation par thématique ("Alimentation", "Activités physiques") apporte une trentaine de résultats.

► https://www.capitalisationsante.fr/

 

Observatoire des initiatives 

L'Observatoire des initiatives de l'association Résolis – Recherche et évaluation de solutions innovantes et sociales a pour objectif de recenser des actions d’aides sociales, d’encourager le travail inter-associatif ou encore d’inspirer des projets de recherches. 

► https://resolis.org/observatoire

Par ailleurs, les initiatives qui figurent dans l'Observatoire sur l'alimentation durable et responsable sont des initiatives d'alimentation responsable et durable ou des mesures de politique publique en faveur de l'alimentation responsable et durable. Près de 1200 pratiques locales sont répertoriées dans le monde entier.

 

OSCARS, Observation et Suivi Cartographique des Actions Régionales de Santé

OSCARS, Observation et Suivi Cartographique des Actions Régionales de Santé, est une base de données en ligne d’actions, d’acteurs et d’outils d’intervention dans le domaine de la prévention et de la santé publique.

Plus de 12 000 actions sont répertoriées concernant le thème Nutrition (alimentation et activité physique), tout public confondu.
À compter de 2019, en BFC seuls les modules "Service sanitaire" et "Mois sans tabac" sont renseignés.

► https://www.oscarsante.org/
 

Répertoire des intervention efficaces ou prometteuses en prévention et promotion de la santé - Santé Publique France

Ce répertoire a pour but d’aider les décideurs et les acteurs locaux à choisir des interventions adaptées pour répondre à leurs besoins, à valoriser une prévention scientifiquement fondée et à permettre l’articulation entre la recherche et les pratiques de terrain. Il présente des programmes soit déjà implantés, soit en cours d’étude, d’expérimentation ou de déploiement. Certains titres renvoient à une fiche de synthèse contenant le résumé de l’intervention, les contacts, les ressources, les publications.

À ce jour, concernant la thématique "Nutrition, activité physique", le répertoire de Santé publique France mentionne 16 interventions efficaces ou prometteuses.

► https://www.santepubliquefrance.fr/a-propos/services/interventions-efficaces-ou-prometteuses-en-prevention-et-promotion-de-la-sante/registre-des-interventions-efficaces-ou-prometteuses-en-prevention-et-promotion-de-la-sante

 

 

DES SITES INTERNET RESSOURCES

 

Manger Bouger

Ce site est produit par Santé publique France et spécialisé sur la nutrition en prévention et promotion de la santé. Il propose à la fois des ressources pour le grand public et les professionnels, autour de l’alimentation (selon l’âge, le plaisir, l’équilibre alimentaire, l’origine des produits de consommation, et le coût des repas), et l’activité physique (selon l’âge, et la diversité des activités possibles). La rubrique destinée aux professionnels explicite le Programme national nutrition santé (PNNS) ainsi que la stratégie nationale sport santé, et met des ressources à disposition des professionnels de santé, enseignants, animateurs de clubs sportifs, agent de collectivités, etc.

► https://www.mangerbouger.fr/

 

Manger mieux et bouger plus au travail

Édité par le Cnam-ISTNA, ce site propose de donner des clefs pour concevoir une stratégie de promotion de la santé nutritionnelle des salariés. Avec trois entrées (en tant qu'employeur, en tant que professionnel relais, en tant que salarié) les conseils et ressources se complètent. Le site contient également une base d'actions et un serious game.

► https://www.mangermieuxbougerplusautravail.com

 

“Nutrition et activité physique” - Santé publique France 

La page “Nutrition et activité physique” - Santé publique France  est consacrée à ces deux déterminants de santé majeurs d'amélioration de l'état de santé de la population et des enjeux essentiels des politiques de santé publique. Elle donne accès aux différentes ressources mises à disposition par Santé publique France, dont des documents de diffusion grand public et professionnel.

► https://www.santepubliquefrance.fr/determinants-de-sante/nutrition-et-activite-physique

 

Pass’Santé jeunes 

Le Pass’Santé jeunes est un portail d’information pour les jeunes et leur entourage. Il est animé par Promotion Santé BFC et financé par l’ARS BFC. Il s’adresse aux jeunes de 8 à 16 ans et plus, ainsi qu'à leur entourage. Il recense des contenus autour de 14 thématiques de santé, dont celle du “Bien manger, bien bouger”. Les jeunes y retrouvent des informations pour répondre à leurs interrogations et des ressources pour aller plus loin (brochures, sites web, vidéos) ou tester leurs connaissances (quizz et serious games). L’espace destiné aux adultes propose des clés pour aborder ces questions de santé avec des enfants ou des jeunes (accompagnement à la parentalité) ainsi que des ressources validées pour aller plus loin.

► https://www.pass-santejeunes-bourgogne-franche-comte.org/

 

Pass’Santé pro

Pass’Santé Pro est une plateforme destinée aux professionnels de la (petite) enfance et de l’adolescence. Elle met à leur disposition des ressources pour maintenir leurs connaissances à jour et intervenir auprès de ces publics (veille thématique, boite à outils, ressources documentaires, agenda, etc.). Elle comporte plusieurs parcours d’auto-formation, accessibles gratuitement, proposant une démarche complète de mise en œuvre d’une action de prévention à destination des jeunes sur différentes thématiques. Depuis 2022, le module complémentaire "L'Alimentation chez le jeune enfant" a été créé, et "Mettre en place une action sur le thème de la nutrition" mis à jour.

 ► https://www.pass-santepro.org

 

Réseau national d'acteurs Programme national nutrition santé

Le site du réseau d'acteurs du PNNS a pour objectif de mettre à disposition un outil de référence dans la démarche de mise en place de projets dans le domaine de la nutrition (promotion de la santé en alimentation, en activité physique et lutte contre la sédentarité). Il se veut comme un lieu d'interactions permettant aux acteurs de s'informer, de se former et d'agir en nutrition. Les bonnes pratiques sont mises en avant afin d'apporter des exemples de projets pouvant servir d'inspiration à des projets innovants.

 ► https://www.reseau-national-nutrition-sante.fr/

 

 

DES BASES DE DONNÉES BIBLIOGRAPHIQUES ET D'OUTILS PÉDAGOGIQUES

 

Bib-Bop

Bib-Bop est une base de données documentaires en éducation et promotion de la santé. Elle rassemble les références des fonds documentaires d'associations Promotion Santé (ex-Ireps) et d’un Creai-ORS de 5 régions (Bourgogne-Franche-Comté, Normandie, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Provence-Alpes-Côte d’Azur).

Bib est la base de données bibliographiques et rassemble les références d’ouvrages, de rapports et d’articles. Pour obtenir des résultats précis, il est recommandé d’utiliser le thésaurus en éducation pour la santé disponible sur le site de Santé publique France (https://www.santepubliquefrance.fr/docs/thesaurus-en-education-pour-la-sante.-liste-alphabetique-structuree).

Bop est la base de données des outils pédagogiques. Elle s’interroge par grandes thématiques (par exemple "Alimentation" ou "Activité physique"), par public et par support.

Il est également possible de repérer la disponibilité de telle ou telle référence et en fonction de la politique de prêt pratiquée par chaque structure, l’usager pourra emprunter ou consulter des ressources disponibles dans sa région.

► https://www.bib-bop.org/

 

PubMed

PubMed est l'interface qui permet d'interroger Medline, une des plus importantes bases de données bibliographiques médicales, produite par la National Library of Medicine. Elle regroupe des références d’articles publiés dans des grandes revues scientifiques. La plupart des références sont publiées en langue anglaise ; elles sont indexées avec le thesaurus MeSH (Medical Subject Headings - https://www.ncbi.nlm.nih.gov/mesh). L'Inserm met une version bilingue de ce thesaurus à la disposition de la communauté francophone (http://mesh.inserm.fr/FrenchMesh/search/index.jsp). Celle-ci est souvent utilisée comme outil de traduction, ainsi que pour l'indexation et l'interrogation de bases de données en français.

► https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov

 

Lissa - Littérature Scientifique en Santé 

Lissa - Littérature Scientifique en Santé met à la disposition des professionnels de santé une base de références bibliographiques en français, BDBfr, concernant les principaux contenus de santé présents dans les journaux scientifiques, les encyclopédies et les ouvrages qu’ils soient en accès gratuit ou en accès payant, qu’ils proviennent de supports numériques ou de supports papier. Le but de cette base de données est de faciliter la découverte, l’obtention et la citation des articles scientifiques médicaux écrits en langue française, qu’ils soient gratuits ou payants. Les références sont indexées avec les termes français du MeSH

► https://www.lissa.fr/dc/#env=lissa

 

Santé en jeux

Santé en jeux (anciennement PIPSa) est le site web de l'Outilthèque Santé, un programme de promotion de la santé de Solidaris, financé par les Régions wallonne et bruxelloise. Il propose un répertoire de jeux et d’outils d’intervention évalués par des professionnels de santé investis dans des démarches éducatives en prévention et promotion de la santé. Cet avis peut être complété par celui des utilisateurs. 

► https://www.santeenjeux.be/