Veille documentaire

Cette synthèse des connaissances documente les liens entre l’environnement alimentaire communautaire et l’alimentation. Elle cible également les méthodes les plus prometteuses pour étudier cet environnement. Elle est réalisée dans la perspective d’outiller les professionnels de santé publique et les décideurs travaillant à rendre l’environnement alimentaire plus favorable à la saine alimentation.

- Les dispositifs d'accompagnement des personnes touchées par des incapacités distinguent en France les situations avant et après 60 ans. Les progrès médicaux, sanitaires et sociaux récents ont continué à faire progresser l'espérance de vie. S'ils ont permis un allongement de la vie des plus âgés, avec un risque élevé de survenue d'incapacités, ils ont aussi permis à des âges plus jeunes d'accroître les chances de dépasser 60 ans avec des incapacités survenues plus tôt dans la vie. Ce faisant, des situations complexes émergent de la rencontre du déclin fonctionnel lié à l'avancée en âge et des altérations qui préexistent.

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Santé publique France et le Ministère des Solidarités et de la Santé lancent aujourd’hui une campagne d’information à destination du grand public et notamment des futurs et jeunes parents.

Le dossier s’articule autour du schéma de catégorisation des déterminants de santé de Dahlgren & Whitehead (1991), présenté en introduction. Chaque chapitre renvoie à un déterminant de santé impacté par la crise sanitaire. Pour chacun d’entre eux, vous trouverez : • Une définition du déterminant qui fait le lien avec les ISS et la crise du covid-19 ; • Des extraits de publication (articles, sites internet, outils…) présentant un constat des ISS durant la crise, une initiative développée pour lutter contre elles, ou bien les deux ; • Une bibliographie en lien(s), liste de références commentées mettant en évidence l’interdépendance entre les différents déterminants de santé. Enfin, le dossier propose 6 synthèses visuelles, intercalées au fil des chapitres.

En partenariat avec le ministère des Solidarités et de la Santé, Santé publique France a organisé le 23 septembre 2021 un colloque en ligne sur les 1 000 premiers jours : « Des données de la science à l’élaboration des politiques publiques ». Le colloque des 1 000 premiers jours a permis de redonner la parole à Boris Cyrulnik et à plusieurs membres de la commission d’experts des 1 000 premiers jours. Ce fut aussi l’occasion de découvrir quelques-unes des actions du chantier national ouvert en 2021.

Le choix du sujet des trajectoires et parcours des personnes en situation de pauvreté et d’exclusion répond à un souhait ancien des membres du conseil de l’Onpes, au premier rang desquels M. Jean-Luc Outin. Les photographies instantanées, les synthèses disponibles ne dévoilent rien de la dynamique qui anime les événements qui se succèdent. Elles ne rendent pas compte de la réalité, du vécu et des souffrances des personnes. L’étude de cette réalité doit considérer la dimension temporelle. Sur la base d’indicateurs, l’Onpes soulignait dès 2008 des risques d’irréversibilité (Onpes, 2008, 87-145). Ce constat nécessitait encore d’être pleinement validé par une argumentation scientifique.

Les Etats généraux de l’alimentation ont mis en évidence la nécessité d’appréhender la lutte contre la précarité alimentaire de façon globale, et non sous le seul angle de l’aide alimentaire en tant que dispositif de distribution des denrées. La loi EGALIM a consacré cette approche, en introduisant au sein du chapitre de la lutte contre la pauvreté et les exclusions du Code de l’action sociale et des familles la définition de la lutte contre la précarité alimentaire : « La lutte contre la précarité alimentaire vise à favoriser l'accès à une alimentation sûre, diversifiée, de bonne qualité et en quantité suffisante aux personnes en situation de vulnérabilité économique ou sociale

Concernant l’amélioration de la qualité de l’air via la réduction du trafic routier, la LNCC réalise la promotion du dispositif des « rues scolaires » afin de protéger les enfants. En effet, les enfants sont plus vulnérables à la pollution de l’air que les adultes en raison de l’immaturité de leurs organismes et de la fréquence à laquelle ils respirent (une fois et demie plus élevée que celles des adultes). Les rues scolaires sont des rues où l’accès aux véhicules motorisés devant les écoles est interdit a minima aux heures d’arrivées et de sorties des élèves. Elles contribuent à créer un environnement favorable à la santé