Veille documentaire

Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. Car partager un repas et même faire ses courses sont des moyens de se relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature. Gérer des ressources pour produire, pour transformer et pour distribuer les aliments fonde nos économies. Nos registres du comestible, nos cuisines et nos manières de table racontent nos cultures. Enfin, et surtout, manger est un plaisir… C’est en reconnaissant toutes ces dimensions avec une égale importance que cet ouvrage aborde les enjeux contemporains de l’alimentation. La proposition d’une écologie de l’alimentation s’ancre dans le double registre d’une science des relations et d’un engagement politique. Une telle approche permet de revisiter, parfois de façon inattendue, les mots d’ordre de l’alimentation durable. Elle vise aussi à nourrir les démarches citoyennes, publiques et privées engagées dans la transformation des systèmes alimentaires.

Le parcours « Santé en MouVement », porté par l’Atelier Santé Ville de Vénissieux, est un programme pluridisciplinaire destiné aux écoliers en surpoids et à leurs familles. Ce parcours devenu programme passerelle se distingue par sa longévité et sa recherche constante d’amélioration dans tous ses processus, depuis sa formalisation en 2010. Cette fiche de capitalisation met en avant les bonnes pratiques et les facteurs clés qui expliquent les impacts positifs du programme sur des publics fragiles. Parmi eux : le dépistage facilité des enfants, la construction minutieuse de la motivation des participants grâce à un équilibre entre activité physique, diététique et soutien psychologique, ainsi que la mobilisation de la communauté familiale. L'un des défis reste de garantir des comportements pérennes favorables à la santé, ce qui nécessite un suivi amélioré du post-parcours, des méthodes d’évaluation renouvelées et un renforcement du réseau sport-santé du territoire.